Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Паста в соусе из лосося
Салат из филе тунца с авокадо
Креветки классические
Ризотто с дарами моря
Мидии с ветчиной прошуто
Спагетти с тунцом
Салат с рыбой и грибами
Филе сома
Омлет с рыбой
Квашеная капуста с креветками
Пирожки с камбалой и капустой
Креветки с мясом индейки по-азиатски
Рисовая лапша с креветками
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Пирожки с камбалой и капустой (молочное/парве)

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Тесто слоёное готовое - 400 гр.

Филе камбалы - 400 гр.

Сок одного лимона

Кервель рубленый - 1 ст. ложка

Соус соевый острый - 1 ст. ложка

Эстрагон рубленый - 1 ст. ложка

Лук - 1 шт.

Масло растительное или сливочное топленое  - 4 ст. ложки

Капуста квашеная - 240 гр.

Лист лавровый - 1 шт.

Перец чёрный - 8 горошин

Ягоды можжевельника - 3 шт.

Сахар - 1 ст. ложка

Вино белое - 100 гр.

                                                                Яичный желток - 1 шт.

                                                                Соль по вкусу

 

 

Разморозить слоёное тесто.

 

Вымыть и обсушить рыбу.

 

Перемешать лимонный сок, кервель, соус и эстрагон. В полученной жидкости замариновать рыбу в течение 30 минут.

 

Лук очистить, нарезать кубиками и потушить в топленом сливочном (молочное) или растительном масле (парве).

 

Мелко нарезать квашеную капусту и добавить её к луку, приправить лавровым листом, перцем, можжевельником, сахаром и вином. Тушить 40 минут.

 

Нагреть духовку до температуры 200 градусов.

 

Раскатать слоёное тесто.

Покрыть по половинке каждой пластины теста квашеной капустой и положить на неё рыбу.

Накрыть сверху второй половиной, прижать и смазать яичным желтком.

 

Положить пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой, выпекать в духовке в течение 20 минут до золотистого цвета.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3