Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Паста в соусе из лосося
Салат из филе тунца с авокадо
Креветки классические
Ризотто с дарами моря
Мидии с ветчиной прошуто
Спагетти с тунцом
Салат с рыбой и грибами
Филе сома
Омлет с рыбой
Квашеная капуста с креветками
Пирожки с камбалой и капустой
Креветки с мясом индейки по-азиатски
Рисовая лапша с креветками
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Мидии с ветчиной прошуто (некашерно)

 

 

 

 

Необходимые продукты:

Масло оливковое -  1 ст. ложка

Лук - 1 шт.

Ветчина прошуто - 10 тонких ломтиков

Чеснок - 4 дольки

Мидии - 1 кг.

Вино белое сухое - 1/2 стакана

Сыр пармезан тёртый - 5-6 ст. ложек

 

 

 

 

 

 

 

Разогреть в сковороде столовую ложку оливкового масла, добавить мелко нарезанный лук, нарезанную мелкими полосками ветчину прошуто, 3 дольки измельчённого чеснока.

 

Жарить на среднем огне 5-8 минут или до тех пор, пока ветчина не станет золотистой и хрустящей.

 

Мидии промыть под проточной водой, соскрести наросты, удалить 'бородки' (открытые раковины выбросить).

 

В разогретое оливковое масло положить дольку чеснока, потом мидии и залить небольшим количеством сухого белого вина так, чтобы покрыть дно кастрюли. Плотно закрыть крышкой и пропарить мидии в течение 3-4 минут, периодически стряхивая кастрюлю (мидии должны открыться, не открывшиеся - удалить).

 

У открывшихся мидий удалить одну створку раковины.

 

На оставшееся положить немного смеси из ветчины, лука и чеснока, присыпать пармезаном.

 

Поместить на несколько минут в гриль или очень горячую духовку пока сыр не растопится.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3