Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Салаты и холодные закуски
Первые блюда
Блюда из мяса и субпродуктов (мясное)
Блюда из птицы (мясное)
Блюда из овощей
Рыбные блюда
Соусы, приправы
Блюда из саранчи
Изделия из круп, каши, плов
Блюда из яиц
Запеканки
Пельмени, манты
Изделия из пресного теста
Изделия из дрожжевого теста, лепёшки
Домашние соленья
Напитки
Десерты, варенья, сладости, печенья
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Напитки

 

Зелёный чай (парве)

 

Зелёный чай является неотъемлемой частью среднеазиатского застолья.

Напиток, приготовленный из этого чая, хорошо утоляет жажду в летнюю жару, обладает тонизирующими свойствами и приятным вкусом.

На востоке принято пить заваренный крепкий чай, не разбавляя его кипятком.

Зелёный чай заваривают в фарфоровом (или стеклянном) чайнике, который предварительно ополаскивают крутым кипятком.

 

На пол-литровый чайник взять 1 чайную ложку (с горкой) сухого чая.

Залить кипятком на одну треть.

Настоять несколько минут и долить кипятком доверху.

Накрыть чайник свернутым вчетверо полотенцем и дать постоять ещё несколько минут.

Затем налить чай в пиалу (чашку) и тут же вылить обратно в чайник.

Повторить эту процедуру 2-3 раза.

Подавать горячим.

 

Чай с мятой (парве)

 

Необходимые продукты:

Чай зелёный - 1 ст. ложка

Мята свежая - 5 веточек

Вода розовая - 1 ст. ложка

Сахар по вкусу

 

Ошпарить кипятком заварочный чайник, положить в него чай.

Мяту нарезать, ошпарить кипятком, обсушить салфеткой, положить в чайник, добавить сахар, залить кипятком, добавить одну столовую ложку розовой воды и хорошо размешать.

Дать настояться 3-5 минут.

Затем отлить немного чая в стакан и вновь влить его в чайник. Повторить эту операцию 2-3 раза.

Подавать горячим или охлажденным.

 

Кофе по-арабски (парве)

 

Необходимые продукты:

Кофе натуральный нерастворимый - 2 ст. ложки

Пудра сахарная - 1 ст. ложка

Розовая вода - 1/2 чайной ложки

 

В джезву всыпать кофе и сахарную пудру, размешать и залить холодной водой (1,25 стакана). Джезва должна быть такого размера, чтобы вода не доходила до края (хотя бы на 2 см).

Нагревать на слабом огне, периодически помешивая.

Когда пена начнёт подниматься до краев, снять с огня, добавить розовую воду, не размешивая, затем 2-3 раза легонько встряхнуть кофеварку, чтобы пена опустилась.

Подавать горячим в маленьких чашечках.

 

Кофе с перцем (парве)

 

Необходимые продукты:

Кофе натуральный нерастворимый - 3 ст. ложки

Чёрный перец молотый - щепотка

Корица - щепотка

Сахар - 6 ст. ложек

Розовая вода - 1/2 чайной ложки

 

В джезву засыпать кофе, сахар, перец, корицу.

Смешать, добавить воду (1,25 стакана) и нагревать на слабом огне.

Когда пена начнет подниматься, сразу же снять с огня и по каплям добавить розовую воду.

Подавать горячим, процедив через ситечко.

 

Кофе-боц (парве)

 

Необходимые продукты:

Кофе натуральный нерастворимый

Вода

 

В чашку или стакан засыпать 1 чайную ложку нерастворимого кофе.

Залить кипятком на 3/4 объема.

Перемешать, подождать 10 секунд.

Засыпать сахар, размешать.

Выдержать ещё 10 секунд и подать.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3