Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Блюда из яиц

 

 

Омлет по-армянски (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Хлеб чёрствый - 200 гр.

Лук зелёный - 1 шт.

Маргарин - 2 ст. ложки

Сыр тёртый - 2 ст. ложки

Чёрный молотый перец, соль по вкусу

 

Хлеб нарезать кубиками, обсыпать мелко нарезанным зелёным луком и обжарить на маргарине.

Залить взбитыми подсоленными и поперченными яйцами, посыпать тёртым сыром и жарить до готовности.

 

 

 

 

Яичница с помидорами (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 8шт.

Помидоры - 5 шт.

Лук зелёный - 3 шт.

Сыр тёртый - 100 гр.

Растительное масло - 3-4 ст. ложки

Зелень по вкусу

 

Зелёный лук мелко нарезать, положить на сковороду с разогретым маслом, слегка обжарить.

Добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры и потушить вместе с луком. Влить разболтанные вместе с сыром яйца и довести до готовности.

При подаче украсить веточками зелени.

 

Фаршированные яйца по-лакски (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 8 шт.

Орехи грецкие очищенные - 100 гр.

Сметана - 200 гр.

Зелень укропа, соль по вкусу

 

Сварить яйца вкрутую, очистить, разрезать вдоль на две половинки. Аккуратно отделить желтки от белков.

Ядра грецких орехов по необходимости поджарить, растолочь.

Нашинковать зелень (без стебельков), протереть с желтками яиц и толчеными орехами.

Половинки яичных белков заполнить полученным фаршем, положить в тарелки, полить сметаной, украсить веточками укропа.

 

Яичница по-горски (парве)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 5 шт.

Картофель - 4 шт.

Масло растительное - 2-3 ст. ложки

Чёрный молотый перец, молотый тмин, соль по вкусу

 

Картофель очистить, промыть, нарезать ломтиками, положить в разогретую сковородку с растительным маслом.

Жарить, периодически перемешивая до появления румяной корочки.

Яйца взбить, посолить по вкусу, добавить молотый тмин и перец.

Залить подрумянившийся картофель и на малом огне довести до готовности.

 

Яичница с сыром (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 4 шт.

Масло сливочное - 20 гр.

Сыр тёртый - 2 ст. ложки

Молоко - 2 ст. ложки

Зелень по вкусу

 

Взбить яйца, добавив молоко.

В сковородке растопить масло, вылить взбитую смесь.

На небольшом огне, постоянно перемешивая, довести до состояния нежной кашицы. Посыпать тёртым сыром, зеленью и подать на стол.

 

Мандирмак (молочное)

 

Необходимые продукты:

Яйцо - 6 шт.

Лук - 2 шт.

Картофель - 3 шт.

Помидоры - 4 шт.

Масло растительное - 4-5 ст. ложек

Специи, соль по вкусу

 

Помидоры опустить в кипяток на 2-3 минуты, очистить от кожицы.

Лук нарезать кольцами, поджарить до полуготовности на растительном масле.

Сырой картофель очистить, натереть на тёрке, поджарить вместе с луком.

Помидоры нарезать кружками, положить сверху картофеля.

Закрыть сковороду крышкой.

Сырые яйца взбить в пену, добавить специи и соль.

Полученной массой равномерно залить содержимое сковороды.

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3