|
|||
Вы находитесь: Главная :: :: | |||
Люля-кебаб (мясное)
Необходимые продукты: Баранина - Сало баранье курдючное - 100 гр. Лук - 4 шт. Перец чёрный молотый - 1 чайная ложка Базилик сушеный - 1 ст. ложка Мята сушеная - 1 ст. ложка Рубленая свежая зелень кориандра (кинзы) - 2-3 ст. ложки
Для украшения: Зелень или зелёный лук - 1 пучок Лимон
Баранину хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем.
Пропустить мясо через мясорубку 2-3 раза вместе с курдючным салом.
Затем пропустить через мясорубку очищенный лук.
Фарш перемешать, заправить специями, посолить и поперчить по вкусу.
Вымешивать фарш руками до тех пор, пока он не станет вязким и не перестанет 'трескаться'.
Разделить полученный фарш на кусоки, сформовать их в виде сосисок.
Надеть люля-кебаб на деревянные палочки или шпажки и обжарить на открытом огне со всех сторон до готовности.
Готовый кебаб выложить на блюдо и подать с большим количеством зелени, лучше всего с зелёным луком. Украсить ломтиками лимона.
Примечание: по этому рецепту можно приготовить люля-кебаб в домашних условиях. Выложить люля-кебаб на противень или обжарить на решётке, поставив вниз поддон для стекания жира. Обжарить со всех сторон до готовности (примерно 20 минут). Приятного аппетита! | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |