|
|||
Вы находитесь: Главная :: :: Острый кебаб с баклажанами | |||
Острый кебаб с баклажанами (мясное)
Необходимые продукты: На 6-8 порций: Мясо молотое (фарш) - 1/2 кг. Лук мелко рубленый - 2-3 ст. ложки Зелень кориандра рубленая - 1-1,5 ст. ложки Перец острый стручковый (чили) по вкусу Мини-баклажаны - 6-8 шт. Вода Соль, чёрный перец, бахарад по вкусу
Мини-баклажаны слегка надрезать вдоль и поместить их в солевой раствор (1 чайная ложка соли на 1 стакан воды), раствор должен покрывать баклажаны полностью.
Смешать молотое мясо, рубленый лук, зелень кориандра (кинзы), посолить, приправить специями и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Полученный фарш поместить в холодильник на 1 час.
Из охлаждённого фарша мокрыми руками сформовать 10-12 колбасок.
Вынуть баклажаны из воды, обсушить бумажными полотенцами.
На шампур нанизать кебаб и баклажан.
Обжарить со всех сторон на решётке мангала до готовности.
Примечание: для приготовления шашлыка можно использовать фарш, приготовленный из баранины, говядины, курицы, индейки или сборный фарш. Если для приготовления шашлыка используются деревянные шампуры, необходимо замочить их на 10-12 часов в воде
Приятного аппетита! | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |