|
|||
Вы находитесь: Главная :: :: | |||
Шашлыки с луково-карамельным соусом, картофелем и бататом (мясное)
Необходимые продукты: Говядина (вырезка) - 500 гр. Масло оливковое - 1/4 стакана Сок гранатовый - 1/4 стакана Соус соевый - 2 ст. ложки Мёд - 1 чайная ложка Соль, молотый чёрный перец по вкусу
Для соуса 'Лук в карамели': Лук 'Пнина' маринованный - 2 банки Сахар - 1 стакан Вино белое - 1 стакан
Овощи: Картофель маленький - 8 шт. Батат - 2 шт. Масло оливковое Соль, молотый чёрный перец, тимьян, чеснок по вкусу
Мясо нарезать кубиками 2х2 см.
Смешать оливковое масло, гранатовый сок, соевый соус, мёд, тщательно перемешать, приправить солью и перцем. Полученным маринадом залить мясо, надеть на шампуры.
Приготовление лука в карамели: из сахара и 1/4 стакана воды приготовить карамель, влить белое вино и варить до тех пор, пока объём жидкости не уменьшится в 2 раза.
Луковички 'Пнина' отцедить, добавить к карамели и варить на небольшом огне 20 минут, время от времени помешивая.
Разогреть духовку до температуры 200 градусов.
Батат очистить, помыть, нарезать кубиками 5х5 см.
Картофель очистить от кожуры и нарезать крупными кружочками, толщиной 2,5-
Картофель и батат выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и запечь до готовности, вынуть из духовки, немного охладить, поместить в холодильник на 1 час, вынуть из холодильника, нанизать на шампуры, взбрызнуть оливковым маслом, и слегка обжарить на мангале, приправить чесноком, пропущенным через пресс.
Маринованное мясо насадить на шампуры и обжарить на мангале до готовности.
Подавать жареное мясо и овощи с луково-карамельным соусом.
Приятного аппетита! | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |