Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Баклажаны, фаршированные мясом с тхинным салатом
Мясо ягнёнка с трюфелями
Кубе из тыквы
Индейка фаршированная
Овощной салат-икра
Салат из картофеля с сельдью
Салат из баклажанов под майонезом
Грибы со сливками
Рыба фаршированная
Рыба жареная (с соусом)
Карп фаршированный
Рыба в тхине
Гефилте фиш (котлеты). Сазан с бульоном
Курица, фаршированная рисом и печенью
Куриная грудинка в пикантном соусе
Курица, фаршированная картофелем
Утка, фаршированная шпинатом и рисом
Жаркое
Мясо, тушенное с бамией
Стейки из говядины в грибном соусе
Мясо с айвой и черносливом
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)
Говядина в красном вине
Деликатес из телятины
Рулет из телятины с сухофруктами
Хала из сладких булочек
Рулет с пастилой и миндалем
Фруктовый пирог
Рулет клубничный
Чаллах и сдобные булочки
Медовый пирог
Яблочный пирог с корицей
Сливовый пирог
Шоколадный торт-пудинг
Яблочно-маковый струдель
Медовый бисквит с изюмом
Тхинные печенья
Печенья с финиковой начинкой
Яблоки в карамели
Замороженные вишни
Дыня с начинкой из желе и фруктов
Клубника в желе с взбитыми сливками
Лимонный десерт
Груши в ягодном сиропе
Сладкое рагу из овощей и фруктов для праздничной трапезы
Айва, запечённая в духовке. Засахаренные корочки памело
Тыква в вине
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Утка, фаршированная шпинатом и рисом (мясное)

 

 

Необходимые продукты:
На 6-8 порций:

Утка - 1 шт. (1,5 кг.)


Специи:
Масло растительное - 2 ст. ложки
Паприка сладкая - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 дольки


Для фарша:
Масло растительное - 2 ст. ложки
Лук - 1 шт.

Шпинат свежезамороженный - 400 гр.
Рис - 1,5 стакана

Морковь - 200 гр.
Яйцо - 2 шт.
Чеснок - 2 дольки


Для соуса:
Вода - 3-4 стакана
Лук - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.

 

 


Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками и отварить вместе с рисом до полуготовности.


Утку вымыть, обсушить.

 

Приготовление маринада: в небольшой посуде смешать растительное масло, паприку, добавить растёртый или пропущенный через пресс чеснок.

Полученным маринадом натереть поготовленную тушку птицы.


Приготовление начинки: в сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нашинкованный лук до золотистого оттенка, добавить размороженный отжатый шпинат, тщательно перемешать и варить 3 минуты.

 

Затем снять с огня, добавить рис, морковь, яйцо, растёртый или пропущенный через пресс чеснок, перемешать.


В подготовленную тушку утки положить очищенную луковицу (целиком), начинку, и зашить.


Глубокий противень полить водой, выложить утку грудкой вниз, вокруг утки выложить крупно нарезанный лук, помидоры, нарезанные кубиками, закрыть противень фольгой, сделав два отверстия для выхода пара.


Разогреть духовку до температуры 180-190 градусов, и запекать, (периодически проверяя достаточно ли жидкости).


Через час фольгу снять.

 

Уменьшить температуру духовки до 160 градусов, продолжать готовить утку ещё 30 минут.

 

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3