Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Баклажаны, фаршированные мясом с тхинным салатом
Мясо ягнёнка с трюфелями
Кубе из тыквы
Индейка фаршированная
Овощной салат-икра
Салат из картофеля с сельдью
Салат из баклажанов под майонезом
Грибы со сливками
Рыба фаршированная
Рыба жареная (с соусом)
Карп фаршированный
Рыба в тхине
Гефилте фиш (котлеты). Сазан с бульоном
Курица, фаршированная рисом и печенью
Куриная грудинка в пикантном соусе
Курица, фаршированная картофелем
Утка, фаршированная шпинатом и рисом
Жаркое
Мясо, тушенное с бамией
Стейки из говядины в грибном соусе
Мясо с айвой и черносливом
Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо)
Говядина в красном вине
Деликатес из телятины
Рулет из телятины с сухофруктами
Хала из сладких булочек
Рулет с пастилой и миндалем
Фруктовый пирог
Рулет клубничный
Чаллах и сдобные булочки
Медовый пирог
Яблочный пирог с корицей
Сливовый пирог
Шоколадный торт-пудинг
Яблочно-маковый струдель
Медовый бисквит с изюмом
Тхинные печенья
Печенья с финиковой начинкой
Яблоки в карамели
Замороженные вишни
Дыня с начинкой из желе и фруктов
Клубника в желе с взбитыми сливками
Лимонный десерт
Груши в ягодном сиропе
Сладкое рагу из овощей и фруктов для праздничной трапезы
Айва, запечённая в духовке. Засахаренные корочки памело
Тыква в вине
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Куриная грудинка в пикантном соусе (мясное)

 

 

 

Необходимые продукты:

Грудинка куриная - 6 кусочков

Вино белое сухое - 1/2 стакана

Мука - 1/2 стакана

Перец красный горошком - 5 шт.

Перец чёрный горошком - 10 шт.

Масло растительное - 1/4 стакана

Лук - 2-3 шт.

Перец болгарский зелёный - 1 шт.

Миндаль - 50 гр.

Соль, белый перец, тмин и паприка, лимонный сок, горчица, зелень кориандра по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Смешать белый перец, тмин и сладкую паприку, добавить соль и обвалять в этой смеси кусочки куриной грудинки.

 

В глубокой кастрюле смешать лимонный сок, горчицу, белое вино, добавить мелко нарезанную зелень кориандра, горошины чёрного и красного перца, залить получившимся маринадом кусочки курицы, накрыть крышкой, поставить в холодильник на 12 часов.

 

Вынуть кусочки куриной грудинки из маринада (оставить примерно 1/2 стакана маринада для соуса), подсушить бумажным полотенцем. Обвалять в муке, обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки.

Вынуть мясо.

 

Приготовить соус: обжарить в сковороде, в жире, на котором жарилось мясо,  мелко нашинкованный репчатый лук, зелёный болгарский перец, нарезанный кубиками, добавить немного маринада, довести до кипения и варить 5 минут.

 

Выложить обжаренные кусочки в глубокий противень, залить соусом и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.

 

 

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3