Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Заливное из курицы и грейпфрута
Пряное мясо с черносливом и орехами
Фаршированные виноградные листья и чернослив
Рис с яблоками, айвой и сухофруктами
Фруктово-овощное карри
Жаркое с гарниром из фасоли с ароматом свежего лимона
Гусь, запечённый с яблоками и картофелем
Утка с апельсинами
Жаркое из гуся с глазированными каштанами
Куриные грудки, фаршированные ананасом
Куриные рулетики в яблочном соусе
Куриная грудинка, фаршированная сухофруктами
Пай ореховый с сухофруктами
Яблочный пай
Пирог из сухофруктов
Пирог яблочный
Фруктовый торт "Экзотика"
Каштановые пирожные с ягодами
Грушево-шоколадный торт
Рулет с орехами и рахат-лукумом
Крокеты со сливами
Шарики из сухофруктов. Ореховые сладости
Шарики из сухофруктов с кедровыми орешками
Крем с полосками апельсиновой цедры
Инжир в вине с нежным кремом
Апельсиновое суфле
Яблоки запечённые
Компот из сухофруктов
Инжир в винном соусе
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Рулет с орехами и рахат-лукумом (парве)

 

 

Необходимые продукты:

Для теста:

Мука для выпечки - 350 гр.

Сок апельсиновый - 1/2 стакана

Яичный желток - 2 шт.

Сахар - 2 ст. ложки

Маргарин - 200 г.

Соль - щепотка

 

Для начинки:

Орехи грецкие или пекан рубленые - 1,5 стакана

Изюм - 1,5 стакана

Рахат-лукум - 6-8 кубиков

Корица - 1-2 чайных ложки

Цедра лимонная тёртая - 1 чайная ложка

Сахар - 4-5 ст. ложек

Сухари бисквитные или панировочные - 2-3 ст. ложки

 

Масло растительное - 2-3 ст. ложки

Яичный белок - 1 шт.

 

 

 

В миску всыпать муку, влить апельсиновый сок, добавить яичные желтки, сахар, размягченный маргарин, щепотку соли. Замесить однородное гладкое эластичное тесто (если тесто очень мягкое добавить 1-2 ст. ложки муки).

 

Из теста сформовать шар, завернуть в целлофан, поместить в холодильник на 4-6 часов.

 

Полученное тесто разделить на 3-4 равные части.

 

Рабочий стол посыпать мукой, раскатать каждую часть в тонкий прямоугольный пласт 20х40 см.

 

Каждый лист теста слегка смазать растительным маслом, равномерно разложить начинку.

 

Листы теста с начинкой сложить друг на друга, свернуть рулетом.

 

На смазанный растительным маслом противень выложить рулет, смазать его яичным белком, острым ножом наметить линии разреза.

 

Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов 25-30 минут.

 

Вынуть из духовки, охладить. Разрезать рулет.

 

Приготовление начинки: изюм помыть, обсушить.

В небольшой миске смешать рубленые орехи, изюм, рахат-лукум, добавить корицу, тёртую лимонную цедру, сахар и сухари. Всё перемешать до образования однородной смеси.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3