Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Овощной салат с телятиной
Салат с куриной грудкой под ароматным маринадом
Мусс из авокадо
Сочные помидоры со шпинатом и пшеном
Густой овощной суп с мясом
Жаркое с горчичной корочкой с картофельно-овощным салатом
Фаршированные цуккини
Курица с овощами на шампурах с соусом из перца
Пирожки с мясом, картофелем и арахисом
Озней Аман из манной крупы
Озней Аман жареные с мясной начинкой
Озней Аман со сладкой начинкой. Озней Аман с грибами
Озней Аман
Уши Хамана
Маковый пирог с орехами
Печенье с грецким орехом
Лимонное печенье
Песочное печенье с грильяжем
Звёзды с корицей и вишнёвой водкой
Контрастное печенье
Шоколадное печенье
Ореховые трубочки из слоёного теста
Ликёрно-клубничный торт на хрустящем песочном корже
Пирожные с фруктами в роме
Печенье курабьё. Печенья с ореховой начинкой
Халва на Пурим
Орехи в меду (козинаки)
Сухофрукты с марципанами
Фруктовые мини-пирожные с восхитительным кремом и марципаном
"Золотая решётка" в сиропе
Козинаки с кунжутом, арахисом и воздушным рисом
Шоколадный пудинг с орехами
Вишнёвое суфле с водкой
Запечённые яблоки с печеньем
Облепиховый сок с кремом
Шоколадный мусс
Взбитые сливки с вином
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Фруктовые мини-пирожные с восхитительным кремом и марципаном (молочное)

 

 

Необходимые продукты:

Паста марципановая - 200 гр.

Фисташки очищенные - 60 гр.

Цукаты имбирные - 2 ст. ложки

Творог - 300 гр.

Сок лимонный - 4 ст. ложки

Пудра сахарная - 2 ст. ложки

Манго - 1 шт.

 

Для марципановой пасты:

Орех-пекан - 150 гр.

Пудра сахарная - 1 стакан

Сок лимонный - 1 ложка

Яичные белки - 1-2 шт.

 

Для украшения:

Кунжут - 1 чайная ложка

Пудра сахарная - 1 ст. ложка

 

Пищевая плёнка

 

 

 

Приготовить марципановую пасту : орехи перемолоть, добавить сахарную пудру, лимонный сок и 1 белок, тщательно перемешать до образования однородной массы (если масса получилась очень густая добавить ещё один белок).

 

Готовую марципановую пасту размять вилкой.

 

Ядра фисташек измельчить и перемешивать с марципановой массой до тех пор, пока масса не приобретёт равномерный зелёный цвет.

 

Полученную массу раскатать между двумя слоями пищевой плёнки.

 

Цукаты порубить острым ножом и перемешать с творогом, лимонным соком и сахарной пудрой.

 

Манго очистить от кожуры и осторожно срезать мякоть с косточки тонкими дольками.

 

С марципановой массы снять верхний слой пищевой плёнки. Затем вырезать из неё прямоугольник размером 12х4 см. и 4 круга (диаметр 3 см.).

Оставшуюся массу отложить для украшения.

 

Марципановый прямоугольник намазать тонким слоем творожного крема.

Затем 2 дольки манго нарезать вдоль узкими полосками и по длине выложить на крем.

 

Прямоугольник с помощью плёнки свернуть трубочкой, примять, накрыть кухонным полотенцем и охладить в холодильнике в течение часа.

 

Из оставшихся долек манго вырезать 4 круга диаметром 3 см. и 4 овала.

 

Сделать из оставшейся творожной массы клёцки и переложить их на овальные кусочки манго.

 

Оставшийся творожный крем выложить на марципановые круги и украсить сверху кружочками манго.

 

Манго посыпать кунжутом.

 

Из оставшейся марципановой массы сделать листики и цветочки.

 

Охлаждённый марципановый рулет нарезать небольшими кусочками толщиной примерно в палец, равномерно посыпать сахарной подрой.

 

Подавать на стол вместе  с круглыми пирожными, украсить марципановыми листочками или цветками.

 

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3