Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Овощной салат с телятиной
Салат с куриной грудкой под ароматным маринадом
Мусс из авокадо
Сочные помидоры со шпинатом и пшеном
Густой овощной суп с мясом
Жаркое с горчичной корочкой с картофельно-овощным салатом
Фаршированные цуккини
Курица с овощами на шампурах с соусом из перца
Пирожки с мясом, картофелем и арахисом
Озней Аман из манной крупы
Озней Аман жареные с мясной начинкой
Озней Аман со сладкой начинкой. Озней Аман с грибами
Озней Аман
Уши Хамана
Маковый пирог с орехами
Печенье с грецким орехом
Лимонное печенье
Песочное печенье с грильяжем
Звёзды с корицей и вишнёвой водкой
Контрастное печенье
Шоколадное печенье
Ореховые трубочки из слоёного теста
Ликёрно-клубничный торт на хрустящем песочном корже
Пирожные с фруктами в роме
Печенье курабьё. Печенья с ореховой начинкой
Халва на Пурим
Орехи в меду (козинаки)
Сухофрукты с марципанами
Фруктовые мини-пирожные с восхитительным кремом и марципаном
"Золотая решётка" в сиропе
Козинаки с кунжутом, арахисом и воздушным рисом
Шоколадный пудинг с орехами
Вишнёвое суфле с водкой
Запечённые яблоки с печеньем
Облепиховый сок с кремом
Шоколадный мусс
Взбитые сливки с вином
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Озней Аман жареные с мясной начинкой (мясное)

 

 

 

Необходимые продукты:

Для теста:

Мука - 1/2 кг.

Сода пищевая - 1/2 чайной ложки

Масло растительное - 1/4 стакана

Соль - 1/2 чайной ложки

Вода - 3/4-1 стакан

 

Для начинки:

Говядина молотая (фарш) - 1/2 кг.

Лук - 4-5 шт.

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Масло растительное - 1/3 стакана

 

Растительное масло для фритюра

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление начинки: в большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук, нарезанный тонкими колечками, помешивая, до золотистого оттенка.

Добавить мясной фарш, посолить, приправить перцем, жарить до тех пор, пока мясо не приобретёт светлый оттенок.

Снять с огня, остудить.

 

Приготовление теста: в миске смешать муку, соду, добавить растительное масло, соль, воду и замесить однородное эластичное тесто.

Полученное тесто разделить на 2-3 части, сразу же раскатать каждую часть в очень тонкий прямоугольный пласт.

 

 

С одной стороны пласта через одинаковое расстояние (примерно 4см.) разложить по одной чайной ложке начинки, пласт сложить пополам, разрезать на треугольники острым ножом.

 

В казане хорошо разогреть растительное масло и обжарить Озней Аман во фритюре с двух сторон до светло-коричневого оттенка (за один приём жарить не более 5-7 треугольников), вынимать шумовкой или ложкой с дырочками, выложить на бумажное полотенце (обезжирить).

 

Подавать с горячим сладким чаем.

 

 

 

Приятного аппетита!
 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3