Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Овощной салат с телятиной
Салат с куриной грудкой под ароматным маринадом
Мусс из авокадо
Сочные помидоры со шпинатом и пшеном
Густой овощной суп с мясом
Жаркое с горчичной корочкой с картофельно-овощным салатом
Фаршированные цуккини
Курица с овощами на шампурах с соусом из перца
Пирожки с мясом, картофелем и арахисом
Озней Аман из манной крупы
Озней Аман жареные с мясной начинкой
Озней Аман со сладкой начинкой. Озней Аман с грибами
Озней Аман
Уши Хамана
Маковый пирог с орехами
Печенье с грецким орехом
Лимонное печенье
Песочное печенье с грильяжем
Звёзды с корицей и вишнёвой водкой
Контрастное печенье
Шоколадное печенье
Ореховые трубочки из слоёного теста
Ликёрно-клубничный торт на хрустящем песочном корже
Пирожные с фруктами в роме
Печенье курабьё. Печенья с ореховой начинкой
Халва на Пурим
Орехи в меду (козинаки)
Сухофрукты с марципанами
Фруктовые мини-пирожные с восхитительным кремом и марципаном
"Золотая решётка" в сиропе
Козинаки с кунжутом, арахисом и воздушным рисом
Шоколадный пудинг с орехами
Вишнёвое суфле с водкой
Запечённые яблоки с печеньем
Облепиховый сок с кремом
Шоколадный мусс
Взбитые сливки с вином
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Жаркое с горчичной корочкой с картофельно-овощным салатом (мясное)

 

 

 

Необходимые продукты:

Грудинка говяжья (мякоть) - 750 гр.

Петрушка - 1 пучок (100 гр.)

Яичный желток - 1 шт.

Горчица с зёрнами - 2 чайные ложки

Картофель - 1 кг.

Бульон овощной - 125 гр. (1/2 стакана)

Редис - 1 пучок (100 гр.)

Лук-резанец - 1 пучок (100 гр.)

Уксус - 4 ст. ложки

Масло растительное - 6 ст. ложек

Молотый чёрный перец, соль по вкусу

 

Масло растительное для смазывания противня

 

 

 

 

 

Разогреть духовку до температуры 200 градусов.

 

Мясо вымыть и обсушить.

 

Петрушку вымыть, оборвать листочки и порубить их.

 

Смешать яичный желток, горчицу, пряную зелень и молотый чёрный перец.

 

Обмазать мясо этой смесью и жарить в духовке на смазанном растительным маслом глубоком противне 50 минут.

 

Картофель вымыть и отварить в течение 20 минут. Воду слить, картофель обдать холодной водой, очистить от кожуры и остудить.

 

Овощной бульон разогреть.

 

Картофель нарезать ломтиками и залить бульоном.

 

Редис очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

 

Лук-резанец вымыть, обсушить и нарезать колечками.

 

Уксус смешать с растительным маслом, солью и молотым чёрным перцем.

Картофель, редис и лук-резанец перемешать с маринадом.

 

Жаркое достать из духовки, нарезать и положить на блюдо вместе с картофельно-овощным салатом.

 

При желании украсить пряными травами.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3