Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Салат из листьев мангольда
Харосет. Варианты
Харосет на Песах по-мароккански
Чаросет
Приправа к пасхальной трапезе
Холодец
Перец с оливковым маслом и лимонным соком
Бульон с ореховыми кнейдлах
Кнейдлах
Суп с яичной лапшой
Вермишель на Песах
Суп овощной со свеклой
Мясной бульон
Зелёные рулетики
Мясные блюда к праздничной трапезе
Омлет картофельный с цуккини
Цимес из карликовой моркови
Запечённая овечья нога к Седеру
Кубе из мацовой муки
Рыба в лимонном соусе
Рыба фаршированная
Индейка, фаршированная мацой
Куриная грудинка в лимонном соусе
Кебаб из мяса ягнёнка
Шашлык на гриле
Печень с картофелем тушеная
Мозги телячьи с орехами
Рассыпчатый рис с бобами
Картофельные шарики с луком и грибами
Кугель из мацы с грибами
Пикантные бараньи рёбрышки
Зразы из артишоков
Бараньи рёбрышки тушеные
Котлеты с рисовым гарниром
Овощи к Песаху
Цимес с кнейдлах и черносливом
Иерусалимские артишоки фаршированные
Маца брай (яблочная запеканка из мацы)
Булочки из мацовой муки
Трубочки из мацы
Блинчики из мацы
Печенье из мацы с изюмом
Воздушные пирожные с орехами
Мацовник апельсиновый (без выпечки)
Пирожные с арахисом
Яблочный пирог на Песах
Воздушный бисквит с клубничным кремом
Праздничный торт из мацовой муки
Шоколадно-ореховый торт
Ореховый торт
Торт из какао с орехами
Муфлета (марокканские многослойные блинчики)
Груши в винно-ореховом соусе
Еврейский компот из сухофруктов
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Праздничный торт  из мацовой муки (молочное)

 

Необходимые продукты:

Для торта:

Яичные белки - 6 шт.

Сахар - 1,5 стакана

Орехи - 100 гр. (крупно нарезать)

Мука мацовая - 2 ст. ложки

 

Для шоколадного покрытия:

Какао-порошок - 4 ст. ложки

Сахар - 4 ст. ложки

Вода - 6 ст. ложек

Шоколад горький - 50 гр. 

Маргарин - 200 гр.

Яичные желтки - 6 шт. (растереть)

 

Для сливочного крема:

Сливки - 250 гр.

Сахар - 1 столовая ложка

 

Круглая форма диаметром 28 см.

 

Маргарин для смазывания формы

 

 

 

 

Разогреть духовку до температуры 160 градусов.

 

Взбить белки до образования устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.

Осторожно добавить орехи и мацовую муку и переложить смесь в форму.

 

Выпекать примерно 40 минут (чтобы проверить готовность торта, нужно воткнуть в середину деревянную зубочистку, если она остаётся сухой, - можно вынимать). 

Охладить.

 

Приготовление шоколадного покрытия: положить в небольшую кастрюлю какао, сахар и шоколад, наломанный кубиками. Налить воду и растопить шоколад на малом огне.

Помешивая, добавить маргарин и затем постепенно быстро вмешать желтки (следить, чтобы не свернулись). Охлаждать в течение часа и нанести на слой бисквита.

 

Взбить сливки с сахаром до консистенции густого крема и покрыть торт.

Хранить в холодильнике.

 

Примечание: праздничный, очень вкусный торт. Можно заменить мацовую муку на муку для выпечки (такое же количество), тогда торт получится более воздушным и украсит любой праздничный и не только пасхальный стол

 

 

 

Приятного аппетита!
 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3