Праздничный торт из мацовой муки (молочное)
Необходимые продукты:
Для торта:
Яичные белки - 6 шт.
Сахар - 1,5 стакана
Орехи - 100 гр. (крупно нарезать)
Мука мацовая - 2 ст. ложки
Для шоколадного покрытия:
Какао-порошок - 4 ст. ложки
Сахар - 4 ст. ложки
Вода - 6 ст. ложек
Шоколад горький - 50 гр.
Маргарин - 200 гр.
Яичные желтки - 6 шт. (растереть)
Для сливочного крема:
Сливки - 250 гр.
Сахар - 1 столовая ложка
Круглая форма диаметром 28 см.
Маргарин для смазывания формы
Разогреть духовку до температуры 160 градусов.
Взбить белки до образования устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.
Осторожно добавить орехи и мацовую муку и переложить смесь в форму.
Выпекать примерно 40 минут (чтобы проверить готовность торта, нужно воткнуть в середину деревянную зубочистку, если она остаётся сухой, - можно вынимать).
Охладить.
Приготовление шоколадного покрытия: положить в небольшую кастрюлю какао, сахар и шоколад, наломанный кубиками. Налить воду и растопить шоколад на малом огне.
Помешивая, добавить маргарин и затем постепенно быстро вмешать желтки (следить, чтобы не свернулись). Охлаждать в течение часа и нанести на слой бисквита.
Взбить сливки с сахаром до консистенции густого крема и покрыть торт.
Хранить в холодильнике.
Примечание: праздничный, очень вкусный торт. Можно заменить мацовую муку на муку для выпечки (такое же количество), тогда торт получится более воздушным и украсит любой праздничный и не только пасхальный стол
Приятного аппетита!
|