Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Салат из листьев мангольда
Харосет. Варианты
Харосет на Песах по-мароккански
Чаросет
Приправа к пасхальной трапезе
Холодец
Перец с оливковым маслом и лимонным соком
Бульон с ореховыми кнейдлах
Кнейдлах
Суп с яичной лапшой
Вермишель на Песах
Суп овощной со свеклой
Мясной бульон
Зелёные рулетики
Мясные блюда к праздничной трапезе
Омлет картофельный с цуккини
Цимес из карликовой моркови
Запечённая овечья нога к Седеру
Кубе из мацовой муки
Рыба в лимонном соусе
Рыба фаршированная
Индейка, фаршированная мацой
Куриная грудинка в лимонном соусе
Кебаб из мяса ягнёнка
Шашлык на гриле
Печень с картофелем тушеная
Мозги телячьи с орехами
Рассыпчатый рис с бобами
Картофельные шарики с луком и грибами
Кугель из мацы с грибами
Пикантные бараньи рёбрышки
Зразы из артишоков
Бараньи рёбрышки тушеные
Котлеты с рисовым гарниром
Овощи к Песаху
Цимес с кнейдлах и черносливом
Иерусалимские артишоки фаршированные
Маца брай (яблочная запеканка из мацы)
Булочки из мацовой муки
Трубочки из мацы
Блинчики из мацы
Печенье из мацы с изюмом
Воздушные пирожные с орехами
Мацовник апельсиновый (без выпечки)
Пирожные с арахисом
Яблочный пирог на Песах
Воздушный бисквит с клубничным кремом
Праздничный торт из мацовой муки
Шоколадно-ореховый торт
Ореховый торт
Торт из какао с орехами
Муфлета (марокканские многослойные блинчики)
Груши в винно-ореховом соусе
Еврейский компот из сухофруктов
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Чаросет (парве)


 

Чаросет - это смесь орехов, сушеных или свежих фруктов, специй и сладкого вина.
Подают это блюдо с мацой и хреном на еврейскую Пасху.

Чаросет символизирует строительный раствор, который использовали рабы-иудеи, когда работали в Египте.

 

 

 

 

 

 

Чаросет (сефардский рецепт)

Необходимые продукты:
Инжир сушеный - 6 шт.
Финики без косточек - 6 шт.
Яблоки - 2 шт.
Миндаль сырой - 0,5 стакана
Орехи грецкие - 0,5 стакана
Имбирь - 1 чайная ложка
Корица - 0,5 чайной ложки
Мёд - 1 ст. ложка
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Вино сладкое кашерное красное - 5 ст. ложек


Инжир очистить от черенков.

Нарезать кубиками инжир и финики и сложить в небольшую миску.

Яблоки очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиками и смешать с сушеными фруктами.

Добавить миндаль, лимонный сок, грецкие орехи, свеженатёртый имбирь, корицу и мёд.

Выложить получившуюся смесь на широкую доску и порубить до образования однородной массы.

Полить вином и снова порубить до полного смешивания.

Поместить в холодильник на 6-8 часов.

Чаросет (ашкеназийский рецепт)


Необходимые продукты:
Яблоки - 0,5 стакана
Миндаль или орехи грецкие - 0,5 стакана
Корица - 1 чайная ложка
Вино пасхальное красное - 3-5 ст. ложек


Мелко нарезать яблоки.

Добавить орехи, корицу, вино, так чтобы масса не распадалась.

По желанию можно добавить кору коричного дерева.

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3