Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Салат с кореньями в медово-горчичном соусе
Салат из моркови и свежей свеклы
Салат грибной со шпинатом
Салат из запечённых овощей
Салат из кабачков с мятным соусом
Шашлыки с сыром халоми, помидорами шерри и базиликом
Куриные окорочка
Шашлык из баранины
Пикантный шашлык из курицы с ананасами
Фаршированная телячья лопатка
Рыба, печённая на палочках
Шашлык лесной
Стейки с чесноком и горчицей
Шашлык из говядины острый (по-дальневосточному)
Куриный шашлык с картофельным пюре
Острый кебаб с баклажанами
Люля-кебаб
Шашлык греческий
Куриный шашлык с грибами и овощами
Шашлыки с луково-карамельным соусом, картофелем и бататом
Бататовые чипсы
Печёный картофель
Помидоры на шампурах
Кукурузные початки запечённые
Натуральный лимонад с мелиссой
Коктейль "Йом Ацмаут"
Фруктовые шашлыки с мякотью пассифлоры
Шашлык фруктовый
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Шашлыки с луково-карамельным соусом, картофелем и бататом (мясное)

 

 

Необходимые продукты:

Говядина (вырезка) - 500 гр.

Масло оливковое - 1/4 стакана

Сок гранатовый - 1/4 стакана

Соус соевый - 2 ст. ложки

Мёд - 1 чайная ложка

Соль, молотый чёрный перец по вкусу

 

Для соуса "Лук в карамели":

Лук "Пнина" маринованный - 2 банки

Сахар - 1 стакан

Вино белое - 1 стакан

 

Овощи:

Картофель маленький - 8 шт.

Батат - 2 шт.

Масло оливковое

Соль, молотый чёрный перец, тимьян, чеснок по вкусу

 

 

 

 

Мясо нарезать кубиками 2х2 см.

 

Смешать оливковое масло, гранатовый сок, соевый соус, мёд, тщательно перемешать, приправить солью и перцем. Полученным маринадом залить мясо, надеть на шампуры.

 

Приготовление лука в карамели: из сахара и 1/4 стакана воды приготовить карамель, влить белое вино и варить до тех пор, пока объём жидкости не уменьшится в 2 раза.

 

Луковички "Пнина" отцедить, добавить к карамели и варить на небольшом огне 20 минут, время от времени помешивая.

 

Разогреть духовку до температуры 200 градусов.

 

Батат очистить, помыть, нарезать кубиками 5х5 см.

 

Картофель очистить от кожуры и нарезать крупными кружочками, толщиной 2,5-3 см.

 

Картофель и батат выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и запечь до готовности, вынуть из духовки, немного охладить, поместить в холодильник на 1 час, вынуть из холодильника, нанизать на шампуры, взбрызнуть оливковым маслом, и слегка обжарить на мангале, приправить чесноком, пропущенным через пресс.

 

Маринованное мясо насадить на шампуры и обжарить на мангале до готовности.

 

Подавать жареное мясо и овощи с луково-карамельным соусом.

 

 

 

Приятного аппетита!
 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3