Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Салат с кореньями в медово-горчичном соусе
Салат из моркови и свежей свеклы
Салат грибной со шпинатом
Салат из запечённых овощей
Салат из кабачков с мятным соусом
Шашлыки с сыром халоми, помидорами шерри и базиликом
Куриные окорочка
Шашлык из баранины
Пикантный шашлык из курицы с ананасами
Фаршированная телячья лопатка
Рыба, печённая на палочках
Шашлык лесной
Стейки с чесноком и горчицей
Шашлык из говядины острый (по-дальневосточному)
Куриный шашлык с картофельным пюре
Острый кебаб с баклажанами
Люля-кебаб
Шашлык греческий
Куриный шашлык с грибами и овощами
Шашлыки с луково-карамельным соусом, картофелем и бататом
Бататовые чипсы
Печёный картофель
Помидоры на шампурах
Кукурузные початки запечённые
Натуральный лимонад с мелиссой
Коктейль "Йом Ацмаут"
Фруктовые шашлыки с мякотью пассифлоры
Шашлык фруктовый
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Шашлык греческий (мясное)

 

 

Необходимые продукты:

На 6 шампуров:

Мясо вырезка - 400 гр.

 

Для маринада:

Лук - 1 шт.

Масло оливковое - 6 ст. ложек

Лимон - 1 шт. (сок)

Мята сушеная - 1 чайная ложка

Майоран сушеный - 1 чайная ложка

Зелень петрушки рубленая - 1-1,5 ст. ложки

Соль, молотый чёрный перец по вкусу

 

Овощи:

Перец болгарский зелёный, красный или жёлтый - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Лимон - 1 шт. (сок)

 

 

 

 

 

Приготовить маринад: одну луковицу очистить, мелко порубить, смешать с оливковым маслом, пряными травами и специями.

 

Мясо нарезать кубиками 2х2 см., положить в кастрюлю, заправить маринадом, тщательно перемешать, накрыть целлофановой плёнкой или крышкой.

 

Мариновать 2 часа при комнатной температуре, или в холодильнике в течение 4-5 часов.

 

Оставшийся лук очистить, нарезать крупными ломтиками.

 

Болгарский перец очистить - удалить плодоножку, семена, нарезать ломтиками.

 

Вынуть мясо из маринада, нанизать на шампуры вперемежку с луком и болгарским перцем, оставшийся маринад использовать при жарении шашлыка.

Обжаривать шашлыки на решётке мангала до готовности, периодически переворачивая.

 

Во время жарения взбрызгивать мясо маринадом.

 

За несколько минут до готовности взбрызнуть шашлыки лимонным соком.

 

Рекомендуется солить шашлыки во время обжаривания.

 

Примечание: если для приготовления шашлыка используются деревянные шампуры, необходимо замочить их на 10-12 часов в воде

 

 

 

Приятного аппетита!
 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3