Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Салат с кореньями в медово-горчичном соусе
Салат из моркови и свежей свеклы
Салат грибной со шпинатом
Салат из запечённых овощей
Салат из кабачков с мятным соусом
Шашлыки с сыром халоми, помидорами шерри и базиликом
Куриные окорочка
Шашлык из баранины
Пикантный шашлык из курицы с ананасами
Фаршированная телячья лопатка
Рыба, печённая на палочках
Шашлык лесной
Стейки с чесноком и горчицей
Шашлык из говядины острый (по-дальневосточному)
Куриный шашлык с картофельным пюре
Острый кебаб с баклажанами
Люля-кебаб
Шашлык греческий
Куриный шашлык с грибами и овощами
Шашлыки с луково-карамельным соусом, картофелем и бататом
Бататовые чипсы
Печёный картофель
Помидоры на шампурах
Кукурузные початки запечённые
Натуральный лимонад с мелиссой
Коктейль "Йом Ацмаут"
Фруктовые шашлыки с мякотью пассифлоры
Шашлык фруктовый
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Шашлык из баранины (мясное)

 

Необходимые продукты:

Баранина - 1 кг.

Лук - 4 шт.

Уксус винный или сок лимонный - 2 ст. ложки

Помидоры или огурцы свежие - 5 шт.

Лук зелёный - 1 пучок

Лимон - 1/2 шт.

Барбарис сушеный - 1 чайная ложка

Соус 'Ткемали' - 2 ст. ложки

Масло растительное - 2 ст. ложки

Соль, молотый чёрный перец по вкусу

 

Для маринада:

Лук - 3-4 шт.

Уксус винный или сок лимонный - 1/2 стакана

Соль, специи по вкусу

 

Деревянные шампуры

 

 

 

Приготовить маринад: репчатый лук мелко нашинковать, добавить винный уксус или лимонный сок, специи, тщательно перемешать.

 

Мясо очистить от плёнок и сухожилий, помыть, нарезать кубиками, весом 35-40 гр. каждый, сложить в керамическую посуду, залить маринадом и выдержать в холодном месте 5-6 часов.

 

Репчатый лук нашинковать тонкими кольцами, посыпать солью и перцем, полить винным уксусом или лимонным соком, перемешать.

 

Промаринованное мясо надеть на деревянные шампуры вперемежку с кольцами репчатого лука и жарить 15-20 минут над раскалёнными углями, вращая для равномерного прожаривания мяса.

 

Готовые шашлыки положить на блюдо, гарнировать свежими помидорами или огурцами, зелёным луком и дольками лимона.

 

Отдельно подать соус ткемали и сушеный барбарис.

 

 

Приятного аппетита!
 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3