Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Салат с кореньями в медово-горчичном соусе
Салат из моркови и свежей свеклы
Салат грибной со шпинатом
Салат из запечённых овощей
Салат из кабачков с мятным соусом
Шашлыки с сыром халоми, помидорами шерри и базиликом
Куриные окорочка
Шашлык из баранины
Пикантный шашлык из курицы с ананасами
Фаршированная телячья лопатка
Рыба, печённая на палочках
Шашлык лесной
Стейки с чесноком и горчицей
Шашлык из говядины острый (по-дальневосточному)
Куриный шашлык с картофельным пюре
Острый кебаб с баклажанами
Люля-кебаб
Шашлык греческий
Куриный шашлык с грибами и овощами
Шашлыки с луково-карамельным соусом, картофелем и бататом
Бататовые чипсы
Печёный картофель
Помидоры на шампурах
Кукурузные початки запечённые
Натуральный лимонад с мелиссой
Коктейль "Йом Ацмаут"
Фруктовые шашлыки с мякотью пассифлоры
Шашлык фруктовый
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Куриные окорочка (мясное)

 

Предлагаем несколько рецептов приготовления куриных окорочков

 

Куриные окорочка с хрустящей корочкой

 

Для панировки с кокосом

 

Необходимые продукты:

 Куриные окорочка - 8-10 шт.

Яйцо - 2-3 шт.

Кокосовая стружка - 6-8 ст. ложек

Соль по вкусу

 

Ножки посолить. Обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в кокосовой стружке. Панировку "прижать". Запекать 25 минут на решётке в духовке, разогретой до 200 градусов.

Подавать с овощами по-азиатски.

 

 

 

 

 

 

Для панировки с конфитюром

 

Необходимые продукты:

Куриные окорочка - 8-10 шт.

Масло растительное - 3-4 ст. ложки

Конфитюр абрикосовый - 5-8 ст. ложек

Соль по вкусу

 

Куриные голени посолить и обжарить в растительном масле.

Абрикосовый конфитюр разогреть и намазать им ножки. Жарить 15 минут на решётке в духовке, разогретой до 200 градусов.

На гарнир хорошо подать жареный рис.

 

Куриные окорочка с грибами

 

Необходимые продукты:

Куриные окорочка - 8-10 шт.

Шампиньоны свежие - 350 гр.

Горчица столовая - 5-6 ст. ложек

Сок апельсиновый - 5-6 ст. ложек

Пряные травы (петрушка, кориандр, базилик) - 1 небольшой пучок

Соль, молотый чёрный перец по вкусу

 

Куриные окорочка посолить, поперчить.

Шампиньоны очистить, обтереть влажной тканью и нарезать тонкими ломтики и вложить под кожу.

Горчицу смешать с мелко нарубленными пряными травами, перемешать с солью, молотым чёрным перцем, апельсиновым соком и намазать на мясо. Жарить 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Превосходно подать со свежим овощным салатом.

 

Куриные окорочка с ягодами

 

Необходимые продукты:

Куриные окорочка - 8-10 шт.

Масло растительное - 3-4 ст. ложки

Компот брусничный густой - 1 стакан

Соль по вкусу

 

Для приготовления брусничного компота:

Ягоды - 1/2 стакана

Сахар - 3-4 ст. ложки

Вода - 1/2 стакана

 

Куриные окорочка посолить и обжарить в растительном масле.

Намазать брусничным компотом и 15 минут жарить в духовке при температуре 200 градусов.

Гарнировать салатом из краснокочанной капусты.

 

Куриные окорочка с арахисом

 

Необходимые продукты:

Куриные окорочка - 8-10 шт.

Арахис очищенный - 3/4 стакана

Яйцо - 2-3 шт.

 

Ядра арахиса порубить.

Куриные окорочка посолить, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в арахисе. Оболочку прижать, ножки положить на решётку и 25 минут жарить в духовке под грилем при температуре 200 градусов.

Это изысканное блюдо для фуршета.

 

Куриные окорочка с овощами

 

Необходимые продукты:

Куриные окорочка - 8-10 шт.

Лук-порей - 2-3 шт.

Морковь - 1-2 шт.

Сельдерей - 1 шт.

Яйцо - 2 шт.

Мука для панировки

Соль, молотый чёрный перец, специи по вкусу

 

Лук-порей (только белую часть), морковь и клубень сельдерея вымыть и очистить.

Все овощи нарезать мелкими кубиками, бланшировать в посоленной воде до готовности.

Готовые овощи откинуть на дуршлаг. Кубики смешать с взбитым яйцом, посолить и поперчить.

Куриные окорочка обсыпать специями, посыпать мукой и обмакнуть в яично-овощную смесь.

Жарить 25 минут на решётке в духовке при температуре 200 градусов.

Гарнировать картофельным пюре.

 

Куриные окорочка с паприкой

 

Необходимые продукты:

Куриные окорочка - 8-10 шт.

Паприка - 8-10 ст. ложек

Соль по вкусу

 

Куриные окорочка посолить и обвалять в слабожгучей паприке.

Жарить 30 минут на решётке в духовке, разогретой до 200 градусов.

На гарнир подать картофель фри и зелёный салат.

 

 

Куриные окорочка с чесноком

 

Необходимые продукты:

Куриные окорочка - 4 шт.

Лимоны - 2 шт.

Лук зелёный - 2 стебля

Петрушка - 1 пучок

Чеснок - 8 долек

Масло оливковое - 3 ст. ложки

Лук фиолетовый - 4 шт.

Морковь - 4 шт.

Вино белое - 1/2 стакана

Соль, молотый чёрный перец по вкусу

 

Куриные ножки вымыть и обсушить. Аккуратно слегка отделить кожицу от мяса.

Лимоны вымыть горячей водой, обсушить и натереть цедру. Из 1,5 лимона выжать сок.

Зелёный лук и петрушку промыть под водой, очистить, у петрушки оборвать листочки, зелень мелко порубить.

4 дольки чеснока очистить от шелухи растолочь или пропустить через пресс.

Разогреть духовку до температуры 220 градусов.

Смешать лимонную цедру, рубленую зелень, чеснок и 1 ст. ложку растительного масла, посолить и поперчить. Черенком ложки равномерно распределить эту начинку под кожицей, втирая в мясо.

Ножки посолить и поперчить.

Фиолетовый лук очистить от шелухи и разрезать каждую луковицу на восемь долек.

Оставшиеся дольки чеснока очистить и нарезать крупными кусками.

Куриные ножки вместе с луком, чесноком и морковью сложить в огнеупорную форму.

Остатки оливкового масла смешать с лимонным соком и сбрызнуть им курицу.

Жарить в духовке 40 минут, при этом 2 раза перевернуть.

По истечении половины времени жарения влить вино.

Готовое блюдо украсить базиликом (по желанию).

Хорошо подать на стол с багетом и овощным салатом.

 

 

Приятного аппетита!
 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3