|
|||
Вы находитесь: Главная :: :: | |||
Мясные шарики во фритюре (мясное)
Необходимые продукты: Лук - 1-2 шт. (мелко нарубить) Масло растительное -3 ст. ложки Мясо (куриная грудинка, мякоть говядины) - 750 гр. Картофель вареный - 1 шт. Чеснок - 6-7 долек Хала или хлеб белый - 2 ломтика (без корки) Яйцо - 3 шт. Сухари панировочные - 1-2 ст. ложки Чёрный молотый перец, соль по вкусу
Для панировки: Сухари панировочные Семена кунжута
Масло растительное для фритюра
Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить.
Лук очистить, помыть, мелко порубить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с вареным картофелем, жареным луком и чесноком (желательно 2 раза).
Добавить слегка взбитые яйца, 1-2 ст. ложки панировочных сухарей, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать до образования однородной массы.
Дать настояться в течение 30 минут.
Перемешать на тарелке панировочные сухари и семена кунжута. Руками, обильно смазанными растительным маслом, сформовать небольшие шарики одинакового размера, обвалять в сухарно-кунжутной смеси и обжарить в глубоком масле до красивого коричневого цвета.
Мясные шарики вынуть ложкой с дырочками или шумовкой и обезжирить (выложить на бумажное полотенце).
Подавать как основное блюдо с ассорти из бланшированных или сваренных на пару овощей, например: спаржей, соцветиями цветной капусты, тонкими полосками моркови.
Примечание: это блюдо можно приготовить используя для фарша и говядину, и куриную грудинку в равных пропорциях
Приятного аппетита!
| |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |