Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Запечённая овечья нога к Седеру (мясное)

 

 

Необходимые продукты:

Нога овечья - 1 шт. (3 кг.)

 

Для смазывания:

Чеснок - 1 головка

Розмарин - 1 ст. ложка

Чабрец - 1 ст. ложка

Базилик - 1 ст. ложка

Масло оливковое - 3 ст. ложки

Соль и чёрный перец по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

Разморозить мясо за два часа до приготовления.

 

Разогреть духовку до температуры 250 градусов.

 

Овечью ногу очистить, оставив тонкий слой жира.

 

Смешать оливковое масло с мелко нарубленной зеленью, специями, полученной смесью натереть ногу.

 

Очистить головку чеснока, выложить дольки на противень, сбрызнуть их оливковым маслом, сверху положить ногу.

 

Выпекать в духовке в течение 10 минут.

 

Вынуть противень из духовки. Мясо и чеснок выложить в блюдо. Завернуть ногу в алюминиевую фольгу и оставить настояться в течение 20 минут.

 

Приготовить соус: вылить на противень 3 ст. ложки воды,  слить с противня образовавшуюся жидкость в небольшую кастрюлю, прокипятить.

 

Поместить ногу в фольге в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час или до готовности (готовность проверить зубочисткой: если после прокалывания мяса зубочистка слегка влажная, но не мокрая, значит мясо готово).

 

Нарезать пропечённое мясо на порции, слегка посолить, поперчить.

 

Украсить печёным чесноком, полить соусом.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3