Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Гостевая
Яндекс цитирования

Пикантные бараньи рёбрышки (мясное)

 

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Рёбрышки бараньи - 2 кг.

Лук - 2 шт.

Масло растительное - 4 ст. ложки

Чеснок - 1 долька

Паста томатная - 4 ст. ложки

Уксус белый винный - 4 ст. ложки

Базилик сушеный - 1/2 чайной ложки

Тимьян сушеный - 1/2 чайной ложки

Мёд - 2 ст. ложки

Бульон мясной - 6 ст. ложек

Соус соевый - 6 ст. ложек

Горчица столовая - 1 чайная ложка

Уксус 'Табаско', соль по вкусу

 

 

 

 

 

 

Приготовить соус барбекю: лук очистить и порубить. Обжарить в разогретом растительном масле.

Чеснок очистить, измельчить, добавить в сковороду и слегка обжарить. Томат-пасту смешать с уксусом и добавить к луку. Приправить солью, пряными травами, мёдом, бульоном, соевым соусом, горчицей и каплей 'Табаско'. Соус довести до кипения и 10-15 минут тушить в открытой кастрюле.

 

Мясо вымыть, сделать надрезы между рёбрышками. Около 30 минут отварить в подсоленной воде.

 

Разогреть духовку до температуры 225 градусов.

 

Мясо вынуть, осушить и положить на решётку для жарения. Подставить под решёткой глубокий противень и жарить мясо на средней полке духовки, время от времени смазывая рёбрышки соусом-барбекю.

 

Перед подачей на стол разрезать рёбрышки на порционные куски, смазать соусом.

 

Рёбрышки хорошо подать с капустным салатом и картофелем фри.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3