Цимес с кнейдлах и черносливом (парве)

Необходимые продукты:

На 6-8 порций:

Чёрнослив сушеный - 16-18 шт.

Морковь - 5-6 шт.

Сахар - 2-3 ст. ложки

Маргарин - 50 гр.

Вода - 1,5 стакана

Мёд - 1 ст. ложка

Лимонный сок, соль по вкусу

Для кнейдлах:

Мука мацовая - 1,5 стакана

Вода - 1,5 стакана

Маргарин - 50 гр.

Соль - 1,5 чайной ложки

Перец чёрный молотый по вкусу

Яйцо - 1 шт.

Приготовление цимеса: замочить чернослив в воде на 20 минут, отцедить, воду слить.

Морковь очистить, нарезать колечками.

В сковороде растопить сахар до светло-коричневого цвета, добавить маргарин, хорошо перемешать, влить воду, всыпать подготовленную морковь, добавить мёд и ещё раз тщательно перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить морковь в течение 30 минут.

Посолить, добавить чернослив, вареные кнейдлах, аккуратно перемешать, чтобы не повредить шарики-кнейдлах, варить ещё 10 минут.

Заправить лимонным соком, аккуратно перемешать, варить ещё 5 минут.

Снять с огня, накрыть сковороду полотенцем и дать цимесу настояться в течение 30 минут (для улучшения вкуса).

Приготовление кнейдлах: в миске смешать мацовую муку, воду, маргарин, соль, чёрный молотый перец, добавить яйцо, тщательно вымесить однородное тесто.

Из полученного теста сформовать шарики диаметром 2-3 см.

В кастрюле вскипятить воду, немного посолить, аккуратно опустить шарики-кнейдлах, варить 12-15 минут или до тех пор, пока кнейдлах не всплывут.

Примечание: для приготовления этого блюда можно использовать кнейдлах-полуфабрикат, заранее отварить шарики-кнейлах в соответствии с инструкцией на упаковке

Приятного аппетита!