Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Цимес с кнейдлах и черносливом (парве)

 

 

 

Необходимые продукты:

На 6-8 порций:

Чёрнослив сушеный - 16-18 шт.

Морковь - 5-6 шт.

Сахар - 2-3 ст. ложки

Маргарин - 50 гр.

Вода - 1,5 стакана

Мёд - 1 ст. ложка

Лимонный сок, соль по вкусу

 

Для кнейдлах:

Мука мацовая - 1,5 стакана

Вода - 1,5 стакана

Маргарин - 50 гр.

Соль - 1,5 чайной ложки

Перец чёрный молотый по вкусу

Яйцо - 1 шт.

 

 

 

 

Приготовление цимеса: замочить чернослив в воде на 20 минут, отцедить, воду слить.

 

Морковь очистить, нарезать колечками.

 

В сковороде растопить сахар до светло-коричневого цвета, добавить маргарин, хорошо перемешать, влить воду, всыпать подготовленную морковь, добавить мёд и ещё раз тщательно перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, сковороду накрыть крышкой и тушить морковь в течение 30 минут.

 

Посолить, добавить чернослив, вареные кнейдлах, аккуратно перемешать, чтобы не повредить шарики-кнейдлах, варить ещё 10 минут.

 

Заправить лимонным соком, аккуратно перемешать, варить ещё 5 минут.

Снять с огня, накрыть сковороду полотенцем и дать цимесу настояться в течение 30 минут (для улучшения вкуса).

 

 

Приготовление кнейдлах: в миске смешать мацовую муку, воду, маргарин, соль, чёрный молотый перец, добавить яйцо, тщательно вымесить однородное тесто.

 

Из полученного теста сформовать шарики диаметром 2-3 см.

 

В кастрюле вскипятить воду, немного посолить, аккуратно опустить шарики-кнейдлах, варить 12-15 минут или до тех пор, пока кнейдлах не всплывут.

 

Примечание: для приготовления этого блюда можно использовать кнейдлах-полуфабрикат, заранее отварить шарики-кнейлах в соответствии с инструкцией на упаковке

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3