Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Мясные блюда к праздничной трапезе (мясное)

 

Курица с овощами

 

 

 

Необходимые продукты:

На 8 порций:

Курица - 1 шт. (1,3-1,5 кг.)

 

Овощи:

Лук - 1-2 шт.

Картофель - 2 шт.

Редька - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Соль, молотый чёрный перец по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выпотрошенную курицу хорошо помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой так чтобы курица была покрыта полностью, поместить на огонь,  довести до кипения, варить 5-7 минут, воду слить.

 

В кастрюлю с курицей налить свежую холодную воду, довести до кипения, варить 30 минут на среднем огне.

 

Добавить очищенные нарезанные крупными ломтиками овощи, посолить, поперчить и варить ещё 30 минут или до тех пор, пока курица не станет мягкой.

 

Вынуть курицу из супа, охладить.

 

Бульон подать отдельно.

 

Язык с овощами

 

Необходимые продукты:

Язык говяжий - 1 шт. (1,5 кг.)

 

Овощи:

Лук - 1-2 шт.

Картофель - 2 шт.

Редька - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Соль, молотый чёрный перец по вкусу

 

Приготовление языка: язык очистить, помыть, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5-7 минут на сильном огне без крышки.

Воду слить.

 

Вскипятить 8 стаканов воды в чайнике и залить язык горячей водой. Довести до кипения и варить 1,5 часа на медленном огне.

 

Вынуть язык из кастрюли, немного охладить, очистить, положить в бульон, добавить очищенные нарезанные крупными ломтиками овощи, посолить, поперчить.

Варить ещё 30 минут, или до тех пор, пока язык не станет мягким.

 

Охладить, нарезать тонкими ломтиками.

 

Подача: курицу разделить на 8 порционных кусков, разогреть, выложить на большое блюдо,  по краям блюда разместить тонкие ломтики языка и вареные овощи.

 

Подавать блюдо горячим.

 

 

Приятного аппетита!

 

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3