Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Рыба в лимонном соусе (парве)

 

Необходимые продукты:
На 6 порций:

Рыба (карп) - 1,5 кг.
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Чеснок - 6-8 долек
Вода - 3 стакана
Сок лимонный - 1/2 стакана
Листья сельдерея - 1-2 ст. ложки
Перец чёрный - 5-6 горошин
Куркума - 1/4 чайной ложки
Соль по вкусу


 

 

 

 

Почистить, выпотрошить и промыть рыбу, нарезать кусочками толщиной 2-3 см.

В высокой сковороде разогреть растительное масло, поджарить на нём чеснок, пропущенный через пресс.

Аккуратно влить воду и сразу добавить лимонный сок, мелко нарезанные листья сельдерея, соль, перец, куркуму. Довести до кипения и варить 3 минуты.

Положить в бульон рыбу, соус должен покрывать рыбу полностью - каждый кусочек, если есть необходимость, добавить ещё немного воды, соли и лимонного сока, так чтобы не нарушалась пропорция, (это делается для того, чтобы сохранить специфический вкус соуса).

Поставить сковороду на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и варить на малом огне 20 минут.

Блюдо можно подавать и горячим, и холодным.


Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3