Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Маковый пирог с орехами (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 12 порций:

 

Для теста:

Мука - 400 гр.

Пудра сахарная - 125 гр.

Корица молотая - 1 чайная ложка

Соль - щепотка

Масло сливочное - 250 гр.

Яйцо - 1 шт.

 

Для начинки:

Мак молотый - 200 гр.

Сливки - 125 гр.

Яйцо - 3 шт. + 1 желток

Сахар коричневый - 75 гр.

Мёд - 3 ст. ложки

Корица - 1 чайная ложка

Орехи грецкие молотые - 200 гр.

                                                    Молоко - 1 ст. ложка

                                                    Цукаты из лимонной цедры - 100 гр.

                                                    Цукаты из апельсиновой цедры - 100 гр.

                                                    Пудра сахарная - 2 ст. ложки

 

                                                    Разъёмная форма диаметром 26 см.

 

 

 

Перемесить все ингредиенты для теста. Завернуть в плёнку и охладить в течение 30 минут.

 

Вскипятить мак со сливками и дать массе остыть.

 

Взбить до образования пены яйца, сахар, мёд. Добавить маковую массу, корицу, орехи, цукаты из лимонной и апельсиновой цедры, нарезанные кубиками. Всё осторожно перемешать.

 

Выстелить форму пергаментной бумагой.

 

Разделить тесто на 3 части.

 

Раскатать 1 порцию теста по размеру формы и выстелить ею дно.

Из второй порции сделать длинный валик и выложить его по краям.

 

Выложить на корж маковую начинку, распределить её ровным слоем.

 

Раскатать оставшееся тесто слоем 0,5 см., вырезать из него звёзды и выложить их на начинку, чтобы они слегка соприкасались друг с другом.

Взбить желток с молоком и смазать смесью звёзды.

 

Выпекать пирог 45 минут при температуре 180 градусов.

 

Вынуть пирог из духовки, охладить, посыпать сахарной пудрой.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3