|
|||
Вы находитесь: Главная :: :: | |||
Жаркое с горчичной корочкой с картофельно-овощным салатом (мясное)
Необходимые продукты: Грудинка говяжья (мякоть) - 750 гр. Петрушка - 1 пучок (100 гр.) Яичный желток - 1 шт. Горчица с зёрнами - 2 чайные ложки Картофель - 1 кг. Бульон овощной - 125 гр. (1/2 стакана) Редис - 1 пучок (100 гр.) Лук-резанец - 1 пучок (100 гр.) Уксус - 4 ст. ложки Масло растительное - 6 ст. ложек Молотый чёрный перец, соль по вкусу
Масло растительное для смазывания противня
Разогреть духовку до температуры 200 градусов.
Мясо вымыть и обсушить.
Петрушку вымыть, оборвать листочки и порубить их.
Смешать яичный желток, горчицу, пряную зелень и молотый чёрный перец.
Обмазать мясо этой смесью и жарить в духовке на смазанном растительным маслом глубоком противне 50 минут.
Картофель вымыть и отварить в течение 20 минут. Воду слить, картофель обдать холодной водой, очистить от кожуры и остудить.
Овощной бульон разогреть.
Картофель нарезать ломтиками и залить бульоном.
Редис очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.
Лук-резанец вымыть, обсушить и нарезать колечками.
Уксус смешать с растительным маслом, солью и молотым чёрным перцем. Картофель, редис и лук-резанец перемешать с маринадом.
Жаркое достать из духовки, нарезать и положить на блюдо вместе с картофельно-овощным салатом.
При желании украсить пряными травами.
Приятного аппетита! | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |