Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Сухофрукты с марципанами (парве)

 

Необходимые продукты:
Финики сушеные - 10-12 шт.
Курага - 16-18 шт.
Инжир сушеный - 8-10 шт.

Для марципанов:
Орех-пекан - 300 гр.
Сахарная пудра - 2 стакана
Сок лимонный - 1-2 ст. ложки
Яйцо - 2-3 шт. (только белки)

Для украшения:
Орехи любые
Фисташки
Миндаль - 30 шт.
Вишня засахаренная - 10-12 шт.
Пищевой краситель зелёного цвета


 

 

 

Подготовить сухофрукты: промыть, замочить в тёплой воде на 1-2 часа.
Воду слить.

Приготовить марципановую массу: орехи перемолоть, добавить сахарную пудру, лимонный сок и 2 белка, тщательно перемешать до образования однородной массы (если масса получилась очень густая добавить ещё один белок).

Одну треть марципановой массы раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
Вырезать 10-12 цветочков или кружочков формой для печенья и выложить их на подготовленный инжир, сверху украсить засахаренными вишнями.

Взять 1/4 часть оставшегося марципанового теста, добавить несколько капель зелёного пищевого красителя и мешать до тех пор, пока масса не приобретёт однородный зеленоватый цвет. Сформовать листочки и выложить их на абрикосы, сверху каждый абрикос украсить миндальным орешком.

Из оставшейся марципановой массы сделать шарики, раскатать их в полоски, заполнить финики, украсить фисташками.

Выложить каждый фрукт на бумажную розетку, а затем разложить все фрукты на поднос.

Примечание: если на подносе осталось место, можно выложить по краям засахаренные китайские апельсины


Приятного аппетита!

 

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3