Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Крокеты со сливами (молочное)

 

Необходимые продукты:

Картофель - 1,2 кг.

Мука крупчатка - 300 гр.

Масло растительное - 30 гр.

Яйцо - 1-2 шт. (в зависимости от размера)

 

Сливы - 400 гр. (можно консервированные)

Пудра сахарная - 80 гр.

Корица по вкусу

 

Сухари панировочные - 180 гр.

Масло растительное - 120 гр.

Масло сливочное - 20 гр.

Пудра сахарная - 100 гр.

Молотая корица по вкусу

 

 

 

 

Хорошо вымытый картофель (лучше рассыпчатый) отварить в кожуре в слабо подсоленной воде, горячим очистить и размять. Когда картофель немного остынет, добавить просеянную муку, растительное масло, жир, яйцо, посолить и замесить тесто.

 

Раскатать тесто на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см., нарезать на квадраты 5х5 см., на каждый квадрат положить по одной сливе без косточки, насыпать в середину сливы немного корицы с сахарной пудрой.

Затем слепить концы квадратом, сформовать круглые крокеты и разложить их на присыпанной мукой доске.

 

В широкой кастрюле, вскипятить слегка подсоленную воду, опустить половину крокетов и кипяток и на умеренном огне варить до тех пор. Пока крокеты не всплывут (10-15 минут).

 

Пока крокеты варятся, панировочные сухари подрумянить на растительном масле, в конце добавить к ним немного сливочного масла.

 

Готовые крокеты вынуть шумовкой, дать стечь воде и обвалять их в подрумяненных панировочных сухарях.

 

Так же приготовить и вторую половину крокетов.

 

Перед подачей посыпать крокеты корицей, смешанной с сахарной пудрой.

 

Примечание: крокеты можно начинить густым сливовым повидлом или абрикосами

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3