Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Инжир в вине с нежным кремом (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Для фруктового салата:

Инжир - 10 шт.

Апельсины маленькие - 150 гр.

Портвейн - 250 гр.

Сок черносмородиновый - 150 мл.

Корица - 1 палочка

Анис звёздчатый (бадьян) - 1 шт.

Гвоздика - 3 бутона

Крахмал картофельный или кукурузный - 1,5 чайной ложки

 

Для фруктового соуса:

Апельсины - 2 шт.

Творог жирный - 250 гр.

Творог из обезжиренного молока - 250 гр.

Сахар коричневый - 5 ст. ложек

Сливки 38% - 200 мл.

 

 

 

 

Вымыть апельсины и нарезать их тонкими ломтиками.

 

Смешать в кастрюле портвейн, смородиновый сок, ломтики апельсинов, палочку корицы, анис, гвоздику и довести до кипения и варить 10 минут.

Срезать полосками верхний слой инжира. Положить плоды в портвейновую смесь и варить в течение 3-4 минут. Вынуть инжир шумовкой.

 

Перемешать крахмал с холодной водой и добавить в вино.

 

Снова положить инжир в портвейн и охладить массу на холодной водяной бане.

 

Отжать из апельсинов сок.

 

Перемешать в миске венчиком творог, апельсиновый сок и сахар до тех пор, пока сахар не растворится.

 

Взбить сливки венчиком и перемешать с творожным кремом. Затем разрезать пополам 2 плода инжира.

 

Разложить по десертным тарелкам по 2,5 плода инжира с небольшим количеством винного соуса и творожного крема.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3