|
|||
Вы находитесь: Главная :: :: Инжир в винном соусе | |||
Инжир в винном соусе (парве)
Необходимые продукты: Инжир сушеный - 20 шт.
Для начинки: Орехи грецкие или пекан рубленые - 50 гр. Финики сушеные без косточек - 10 шт. Фисташки очищенные рубленые - 3 ст. ложки Семена кунжута - 3 ст. ложки Бренди - 3 ст. ложки Корица - щепотка (по желанию)
Для кляра: Пиво светлое - 3/4 стакана Мука для выпечки - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сахар - 1-2 ст. ложки
Для винного соуса: Сахар - 1 стакан Вино сухое красное - 1/3 стакана Корица - 1 палочка Гвоздика - 2 бутона
Масло растительное для фритюра Пудра сахарная, листочки мяты для украшения
Инжир - фиги, смоква
Приготовить начинку: финики нарезать небольшими полосками или ломтиками, смешать с рублеными орехами, фисташками, добавить кунжутные семечки, влить бренди, добавить щепотку корицы, перемешать и дать настояться.
Приготовление кляра: муку просеять, добавить пиво, яйцо, сахар, тщательно перемешать до образования однородной гладкой смеси, дать настояться в течение 10 минут.
Разрезать инжир пополам, не дорезая до конца, наполнить начинкой, плотно закрыть.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
Фаршированный инжир обмакнуть в кляр и обжарить до образования золотистой корочки.
Выложить обжаренный инжир на бумажное тесто, обезжирить.
Перед подачей обильно посыпать сахарной пудрой, полить винным соусом.
Приготовление соуса: сахар смешать с вином, добавить специи и варить на небольшом огне до получения густого сиропа (примерно 15 минут).
Приятного аппетита! | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |