Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Блинчики с ромовой начинкой (молочное)

 

Необходимые продукты:

Блинчики - 12 шт.

 

Для  начинки:

Ром - 150 гр.

Изюм - 40 гр.

Цедра апельсиновая засахаренная - 20 гр.

Орехи грецкие молотые - 180 гр.

Сливки - 100 гр.

Сахар - 120 гр.

Корица молотая  по вкусу

 

Масло сливочное - 50 гр. (для обжаривания блинчиков)

 

Для шоколадной подливки:

Молоко - 0,75 литра

Сахар - 30 гр.

Шоколад тёмный - 100 гр.

Какао порошок - 50 гр.

                                                    Мука - 15 гр.

 

 

 

Предварительно за день изюм и очень мелко нашинкованную цедру замочить в роме.

 

На другой день вскипятить сливки, всыпать в них крупно помолотые орехи, сахар, чуть-чуть корицы, вынутые из рома изюм и цедру, варить 1-2 минуты (если нужно, можно добавить немного молока), пока не получится пюреобразная масса. Когда пюре остынет, добавить 75 гр. рома.

 

Испечь 12 блинчиков.

 

На каждый блинчик положить полоской ореховое пюре, блинчики свернуть трубочкой и отложить в тёплое место.

 

Приготовить шоколадную подливку: Стакан молока вскипятить с сахаром и ванилью. В маленькой кастрюле растопить в духовке шоколад. Сливки взбить в крепкую пену с сахаром. Яичные желтки растереть с сахаром, добавить к ним порошок какао, немного муки, холодное молоко и хорошо взбить венчиком.

 

К полученной массе сначала подмешать растопленный шоколад, затем понемногу тоненькой струйкой влить горячее молоко (0,5 литра) с  сахаром и ванилью, при этом часто и быстро помешивая, но не кипятить, снять с огня и снова хорошо перемешать.

 

Полученную массу осторожно, небольшими порциями, смешать с взбитыми сливками и, наконец, влить оставшийся ром.

 

Подливка не должна быть слишком сладкой, но (в зависимости от качества шоколада) можно добавить в неё сахарную пудру.

 

Начинённые блинчики с обеих сторон обжарить в масле и разложить в огнеупорное блюдо или форму. Перед самой подачей полить блинчики горячей шоколадной подливкой.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3