Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Холодный суп из йогурта с овощами и зеленью (молочное)

 

 

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Огурцы маленькие тонкие - 4 шт.

Перец болгарский красный - 1 шт.

Перец болгарский жёлтый - 1 шт.

Перец зелёный острый - 2-4 шт.

Чеснок - 1-2 дольки

Корень имбиря - 20 гр.

Йогурт 4,5 % - 500 гр.

Вода - 250-300 гр.

Мята - 1 веточка (только листья)

Базилик - 2 веточки (только листья) + 6 листьев

Масло кунжутное - 2 чайных ложки

Орехи грецкие толченые - 2 ст. ложки

Листья кориандра (кинзы), соль по вкусу

 

 

 

 

 

 

Огурцы очистить и нарезать на кубики 0,5х0,5 см.

 

Стручки перцев разрезать вдоль, а затем нарезать на небольшие кубики.

 

Имбирь очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками.

 

Острый перец измельчить и смешать с чесноком, имбирем, кориандром, мятой.

 

Влить йогурт в глубокую миску и взбить до однородной консистенции.

 

Высыпать овощи, зелень и перемешать.

 

Добавить воду и перемешать.

 

Поставить в холодильник на 20-40 минут.

 

Сложить в стопку 6 листьев базилика, свернуть в трубочку и нарезать тонкими кольцами.

 

Затем переложить в холодную воду, чтобы предотвратить почернение.

 

Суп разлить в тарелки, посыпать толчеными орехами, в центре укрепить базилик, добавить в каждую тарелку 1/2 чайной ложки кунжутного масла и подавать.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3