Творожный торт с цитрусовыми (молочное)

Необходимые продукты:

Для теста:

Мука - 1,5 стакана

Пудра сахарная - 50 гр.

Сахар - 1 стакан

Цедра лимонная тёртая - 1 чайная ложка

Масло сливочное - 80 гр.

Яйцо - 1 шт.

Для творожного крема:

Творог мягкий - 750 гр.

Сахар - 1 стакан

Мука - 1/4 стакана

Цедра апельсиновая тёртая - 2 чайные ложки

Цедра лимонная тёртая - 2 чайные ложки

Яйцо - 2 шт.

Сливки - 2/3 стакана

Для украшения:

Пудра сахарная - 1 стакан

                                                    Вода - 1/4 стакана

                                                    Цедра трёх апельсинов, нарезанная соломкой

                                                    Цедра трёх лимонов, нарезанная соломкой

                                                    Круглая форма диаметром 22 см.

Приготовить тесто: соединить муку с натёртой цедрой лимона, маслом, сахарной пудрой и яйцом, перемешать до получения однородной массы и поместить на 20 минут в холодильник.

Затем раскатать тесто и положить корж в форму, накрыть фольгой или пергаментной бумагой и распределить на бумаге равномерным слоем фасоль (для того чтобы тесто не поднялось при выпечке).

Выпекать в духовке, разогретой предварительно до 200 градусов, в течение 15-20 минут.

Приготовить творожный крем: смешать творог, сахар, муку, натёртую цедру лимона и апельсина, затем добавить яйца и перемешать до образования однородной массы. В самом конце добавить сливки.

Выложить крем на охлаждённое тесто и запечь в духовке при температуре 150 градусов в течение 15-20 минут.

Для украшения торта смешать в небольшой кастрюле сахарную пудру с четвертью стакана воды  до полного растворения пудры.

Добавить нарезанную соломкой цедру апельсина и лимона и варить 5 минут.

Вынуть цедру и равномерно распределить её по поверхности торта.

Можно украсить торт дольками лимона и апельсина и взбитыми сливками.

Приятного аппетита!