Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Гостевая
Яндекс цитирования

Поднос с овощами и сырными шариками (молочное)

 

 

 

Необходимые продукты:

На 6-8 порции:

Баклажаны длинные - 2-3 шт.

Масло растительное для фритюра

Перец болгарский красный - 4 шт.

Перец болгарский жёлтый - 2 шт.

Перец болгарский зелёный - 2 шт.

Сырные шарики в оливковом масле - 12-15 шт.

Чеснок - 2 дольки

Уксус - 1-2 ст. ложки

Сок лимонный - 2 ст. ложки

Масло оливковое - 2  ст. ложки

Чабрец сушеный или молотый чёрный перец - 1 чайная ложка

Шнитт-лук для украшения

Соль по вкусу

 

 

 

 

 

 

Баклажаны помыть, срезать плодоножку, очистить от кожуры, нарезать тонкими пластами вдоль, посолить и обжарить в разогретом растительном масле до готовности, выложить на бумажные полотенца (обезжирить).

 

Болгарские перцы помыть, удалить плодоножки, семена, выложить на противень. Запекать в духовке при температуре 180 градусов до образования коричневой корочки.

Вынуть из духовки, поместить в целлофановый мешочек, охладить, очистить от кожуры и нарезать тонкими длинными ломтиками.

 

Сырные шарики вынуть из масла, обезжирить выложив на бумажное полотенце.

 

На круглый поднос или большое блюдо по кругу разложить овощи, сверху в центр выложить сырные шарики. Украсить пёрышками шнитт-лука.

 

В отдельной посуде смешать соль, пропущенный через пресс или мелко рубленый чеснок, уксус, лимонный сок, оливковое масло, сушеный чабрец или молотый чёрный перец, тщательно перемешать.

 

Получившимся соусом полить овощи и сырные шарики.

 

Примечание: вместо сырных шариков в масле можно использовать сыр Моцарелла, нарезав его тонкими кружочками

 

 

Приятного аппетита!

 

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3