|
|||
Вы находитесь: Главная :: :: Средиземноморская уха | |||
Средиземноморская уха (парве)
Необходимые продукты: Рыба - 800 гр. Лук - 1 шт. Чеснок - 2 дольки Лук-порей - 1 стебель Морковь - 1 шт. Перец болгарский зелёный - 1/2 шт. Помидор - 1 шт. Картофель - 1-2 шт. Вода - 1 литр Вино - 1 стакан Масло оливковое - 3 ст. ложки Шафран, лавровый лист, перец, зелень петрушки, соль по вкусу
В 2 ст. ложках оливкового масла спассеровать мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, и нарезанный колечками стебель лука-порея.
Поочерёдно обжарить не слишком крупно нарезанные морковь, болгарский перец, нарезанный толстыми ломтиками, помидор и ломтики картофеля.
Все овощи залить кипятком, посолить, довести до кипения и варить 10 минут.
Добавить рыбу (по возможности разную), нарезанную крупными кусками, белое вино, лавровый лист и несколько ниточек шафрана.
Варить ещё 10 минут, за несколько минут до готовности добавить ложку оливкового масла.
Приправить по вкусу и посыпать зеленью петрушки.
Примечание: можно приготовить уху немного иначе, за несколько минут до готовности можно добавить 5-6 креветок (некашерно) и заправить сливочным маслом (1 ст. ложка)
Приятного аппетита! | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |