Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Средиземноморская уха (парве)

 

Необходимые продукты:

Рыба - 800 гр.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Лук-порей - 1 стебель

Морковь - 1 шт.

Перец болгарский зелёный - 1/2 шт.

Помидор - 1 шт.

Картофель - 1-2 шт.

Вода - 1 литр

Вино - 1 стакан

Масло оливковое - 3 ст. ложки

Шафран, лавровый лист, перец, зелень петрушки, соль по вкусу

 

 

 

В 2 ст. ложках оливкового масла спассеровать мелко нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок, и нарезанный колечками стебель лука-порея.

 

Поочерёдно обжарить не слишком крупно нарезанные морковь, болгарский перец, нарезанный толстыми ломтиками, помидор и ломтики картофеля.

 

Все овощи залить кипятком, посолить, довести до кипения и варить 10 минут.

 

Добавить рыбу (по возможности разную), нарезанную крупными кусками, белое вино, лавровый лист и несколько ниточек шафрана.

 

Варить ещё 10 минут, за несколько минут до готовности добавить ложку оливкового масла.

 

Приправить по вкусу и посыпать зеленью петрушки.

 

Примечание: можно приготовить уху немного иначе, за несколько минут до готовности можно добавить 5-6 креветок (некашерно) и заправить сливочным маслом (1 ст. ложка)

 

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3