Гуляш в красном вине с тыквой и грибами (мясное)

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Говядина (вырезка) - 750 гр.

Горчица с зёрнами - 2 ст. ложки

Вино красное - 0,5 литра

Перец чёрный - 1 чайная ложка (растолочь горошины)

Можжевельник - 2 ягоды

Тыква - 250 гр.

Лук - 1-2 шт.

Шампиньоны - 250 гр.

Масло растительное - 4 ст. ложки

Мука - 1 ст. ложка

Соль, перец, зелень петрушки по вкусу

Перемешать горчицу с вином, горошинами перца, ягодами можжевельника, полученной смесью смазать мясо, положить в пакет для замораживания, поместить в холодильник на 8 часов.

Лук очистить, нашинковать тонкими полукольцами.

Тыкву очитстить, помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.

Грибы разрезать пополам или на 4 части, маленькие грибы можно использовать целиком.

Вынуть мясо из маринада (маринад слить в отдельную посуду), слегка обжарить в разогретом растительном масле. Добавить лук, уменьшить огонь, немного потушить 15 минут.

Слегка посыпать мясо мукой, влить маринад. Приправить, накрыть крышкой и тушить мясо на маленьком огне 90 минут.

За 30 минут до готовности добавить кубики тыквы и грибы.

Приправить, посыпать мелко нарубленной зеленью.

Подавать с лапшой.

Приятного аппетита!