|
|||
Вы находитесь: Главная :: :: Говяжья грудинка под пикантным соусом и соусом из хрена и яблок | |||
Говяжья грудинка под пикантным соусом и соусом из хрена и яблок (мясное)
Необходимые продукты: Говядина (грудинка) - 500 гр. Лук - 1 шт. Лавровый лист - 1/4 шт. Перец душистый - 4 горошины Гвоздика - 1 бутон Зелень петрушки, соль по вкусу
Для пикантного соуса: Вино красное виноградное - 1 стакан Масло растительное - 2 ст. ложки Лук - 1 шт. Мука - 2 ст. ложки Бульон мясной - 1,5 стакана Зелень рубленая - 1 чайная ложка Пюре томатное - 1 ст. ложка Сок лимонный - 5-6 капель Чёрный молотый перец, соль по вкусу
Для соуса из хрена и яблок: Яблоко - 1 шт. Бульон мясной - 1-2 чайные ложки Хрен тёртый - 2-3 ст. ложки Масло растительное - 1-2 ст. ложки Соль, сахар, уксус по вкусу
Мясо отварить. Незадолго до готовности добавить лук, лавровый лист, душистый перец, гвоздику, посолить.
Приготовить пикантный соус: растопить масло и обжарить в нем сначала нарубленный лук, а потом лук вместе с мукой, развести бульоном и прокипятить в течение 10 минут. Добавить зелень петрушки, вино, лимонный сок, томат-пюре, посолить и поперчить. Кипятить 5 минут, после чего дать соусу настояться.
Приготовить соус из хрена и яблок: яблоко очистить и натереть на тёрке, смешать с таким же количеством тёртого хрена, добавить уксус, растительное масло, соль, сахар (по вкусу), мясной бульон. Хорошо перемешать.
Отварное мясо залить соусами и посыпать зеленью петрушки.
Гарнир - рассыпчатый рис или картофель.
Приятного аппетита! | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |