Салат из тыквы (парве)

Необходимые продукты:

На 4-6 порций:

Тыква - 700 гр.

Чеснок - 2 дольки

Лимонный сок - 2 ст. ложки

Соль и перец по вкусу

Тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю, добавить все чеснок, нарезанный небольшими ломтиками, приправить лимонным соком, посолить по вкусу.

Залить водой так, чтобы кусочки тыквы были покрыты полностью, закрыть крышкой, поместить на огонь, довести до кипения.

Варить на среднем огне до готовности тыквы.

Слить воду, потушить тыкву 5 минут в открытой кастрюле на маленьком огне.

Снять с огня, остудить, сделать пюре. Приправить перцем по вкусу.

Подавать салат холодным.

Приятного аппетита!