Рыба в чесноке (парве)

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Рыба - 2 шт. (карп)

Лимонный сок - 4-5 ст. ложек

Чеснок - 2 шт.

Масло растительное - 2-3 ст. ложки

Восточный тмин (зира) - 1 ст. ложка

Соль по вкусу

Подготовить рыбу: вымыть, выпотрошить, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на порционные куски, поместить в кастрюлю, обильно взбрызнуть лимонным соком, посолить. Дать настояться для улучшения вкуса в течение 30 минут.

Растереть 1 головку чеснока с зирой (восточным тмином)  до образования однородной массы, добавить растительное масло. Полученную массу тщательно перемешать.

4-5 долек чеснока отложить, остальные нарезать мелкими ломтиками.

В широкой сковороде разогреть растительное масло, обжарить целые дольки чеснока, резаный чеснок  в течение 3-4 минут.

Добавить рыбу вместе с лимонным маринадом, чесночную массу с зирой.

Накрыть сковороду крышкой, довести рыбу до кипения и варить на малом огне 25 минут.

Примечание: если рыба сухая, можно добавить 2-3 ложки растительноего масла и 2-3 ложки воды

Приятного аппетита!