Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Рыба с овощами (парве)

 

Необходимые продукты:

На 6-8 порций:

Филе рыбное - 1,5 кг.

Лук - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Кабачок цукини - 1 шт.

Перец болгарский красный - 1 шт.

Перец болгарский зелёный - 1 шт.

Корень сельдерея - 1 шт.

Баклажаны - 2 шт.

Сок лимонный - 0,5 стакана

Соль по вкусу

 

Для соуса:

Суповой порошок - 1 ст. ложка

Вода - 1-1,5 стакана

Паста томатная - 100 гр.

Чеснок - 5-6 долек

Масло растительное - 1 ст. ложка

Стебли и листья сельдерея - 8-10 шт.

Сахар, соль и белый душистый перец по вкусу

 

 

 

 

 

Рыбное филе помыть, обсушить, нарезать порционными кусками, взбрызнуть лимонным соком и оставить на 2-3 часа (замариновать).

Откинуть на дуршлаг, слить маринад.

 

Овощи вымыть, очистить, нарезать ломтиками, шириной 2 см.

 

В миску насыпать сухой суповой порошок, добавить воду, специи, томатную пасту, всё хорошо взбить вилкой до получения однородной консистенции, добавить мелко нарезанный чеснок, тщательно перемешать.

 

В большой глубокой сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить стебли и листья сельдерея. Когда стебли сельдерея станут мягкими, выложить на них рыбу, залить соусом, плотно накрыть крышкой и поставить на большой огонь.

Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего.

Тушить рыбу в течение 45 минут, время от времени, доливая воду (по необходимости).

 

По желанию перед подачей можно украсить рыбу мелко рубленой зеленью.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3