Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Карп фаршированный (парве)

 

 

Необходимые продукты:

Карп (филе) - 2 шт.

Яйцо - 2 шт.

Яйцо вареное - 2 шт.

Лук - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Мука - 2-3 ст. ложки

Соль, сахар, чёрный молотый перец по вкусу

Суповой порошок (по желанию)

 

Для бульонной заливки:

Лук - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Головы рыбьи - 2 шт.

Вода - 1-1,5 литра

Соль, сахар, чёрный молотый перец, зелень по вкусу

 

 

 

Мякоть карпа, вареное яйцо, вареные лук и морковь пропустить через мясорубку.

 

Добавить соль, перец, щепотку сахара, муку, сырые яйца, всё хорошо перемешать до образования однородной массы и поставить в холодильник на 30 минут.

 

Приготовить бульон для заливки: головы, освобождённый от жабр, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить лук и морковь (целиком), соль, сахар, перец и варить в течение часа.

 

Отвар процедить.

 

Слить отвар в неглубокую кастрюлю, сформовать из рыбного фарша котлеты и положить их в кастрюлю. Довести до кипения и варить на небольшом огне в течение часа.

 

Перед подачей рыбу выложить на блюдо, залить отваром, украсить ломтиками моркови, мелко рубленой зеленью.

 

 

Приятного аппетита!

 

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3