Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо) (мясное)

 

 

Необходимые продукты:

Мясо - 1 кг.

Смалец - 2 ст. ложки

Лук - 2 шт.

Пюре томатное - 2 ст. ложки

Сахар - 2 ст. ложки

Сухари панировочные - 2 ст. ложки

Лавровый лист - 2-3 шт.

Кусочек медового пряника

Сок лимонный или лимонная кислота, чёрный молотый перец, соль по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Мясо нарезать на кусочки и обжарить в сковороде на вытопленном курином жире (смальце) до образования румяной корочки.

 

Переложить в толстостенный казан, добавить чёрный молотый перец, лавровый лист, мелко нарезанный лук, залить водой (1,5 стакана) и тушить около часа.

 

Вынуть мясо, процедить соус и снова положить  в него мясо.

 

Добавить панировочные сухари и натёртый пряник, лимонный сок или лимонную кислоту, томат-пюре и сахар.

 

Тушить до готовности.

 

Примечание: соус можно не процеживать, а сразу добавить остальные продукты, вместо томат-пюре и сахара можно положить мёд и изюм

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3