Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Деликатес из телятины (мясное)

 

 

 

Необходимые продукты:

Телятина - 8 тонких ломтиков (по 80 гр. каждый)

Чеснок - 1 долька

Грудинка копчёная гусиная - 8 небольших тонких ломтиков

Шалфей - 8 листочков

Оливковое масло для жарения

Вино сухое белое - 1/2 стакана

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Отбить телятину так, чтобы получились очень тонкие ломтики.

 

Смазать мясо толченым или пропущенным через пресс чесноком, посолить, поперчить.

 

На каждый кусок телятины положить ломтик копчёной гусиной грудинки, листик шалфея и прикрепить его к мясу деревянной шпажкой.

 

Разогреть мясо в широкой сковороде и обжарить мясо на сильном огне (ломтики грудинки и листики шалфея остаются при этом сверху).

 

Через 2 минуты перевернуть мясо и жарить ещё одну минуту, затем добавить вино.

 

Слегка встряхнуть сковороду, чтобы мясо не прилипло ко дну.

 

Разложить готовое мясо в подогретые тарелки и полить их образовавшимся в сковороде соусом.

 

Подать в горячем виде с белым рисом.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3