|
|||
Вы находитесь: Главная :: :: | |||
Баклажаны, фаршированные мясом с тхинным салатом (мясное)
Необходимые продукты: Баклажаны - 2 шт. Масло растительное для жарения баклажанов - 2 ст. ложки
Для фарша: Масло растительное - 2-3 ст. ложки Лук - 1 шт. Мясо рубленное (говядина, птица) - 1/2 кг. Чеснок - 3-4 дольки Зелень петрушки рубленая - 4-5 ст. ложек Яйцо - 2 шт. Сухари панировочные или мука мацовая, или картофельный крахмал - 1-2 ст. ложки Соль и чёрный молотый перец по вкусу
Масло растительное для жарения котлет Салат 'Тхина' готовый - 250 гр.
Приготовить фарш: в сковороде обжарить мелко нарезанный лук в 2 ст. ложках растительного масла, снять с огня.
В миске смешать жареный лук, молотое мясо (можно использовать смешанный фарш - говядина, курица, индейка) мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, добавить взбитые яйца, панировочные сухари (мацовую муку или картофельный крахмал), хорошо перемешать до получения однородной массы.
Поместить фарш в холодильник и дать настояться в течение 30 минут.
Баклажаны помыть, нарезать длинным овалами толщиной
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить баклажаны с двух сторон, выложить на бумажное полотенце (обезжирить), слегка посолить.
Сформовать из фарша котлеты длинные и тонкие (как кебаб), обжарить на сковороде в горячем растительном масле до образования аппетитной румяной корочки, выложить на бумажное полотенце (обезжирить).
Завернуть котлетки в баклажаны, уложить на блюдо и полить готовым тхинным салатом.
Примечание: блюдо можно приготовить иначе, баклажаны не обжаривать, а слегка смазать растительным маслом и запечь в духовке в течение 5-7 минут или до размягчения и образования золотистой корочки. Это блюдо готовят евреи выходцы из Сирии к праздничной трапезе
Приятного аппетита! | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |