Запеканка 'анисовая' из кабачков (молочное)

Необходимые продукты:

Кабачки - 1 кг.

Яйцо - 4 шт.

Творог 'Коттедж' - 250 гр.

Йогурт - 170 гр.

Миндаль молотый - 150 гр.

Арак - 2 ст. ложки

Мускатный орех, соль и чёрный перец по вкусу

Масло растительное для смазки противня.

Для украшения:

Семена кунжута - 1 ст. ложка

Круглый противень диаметром 22 см.

Примечание: вместо арака можно использовать любой другой ликёр с анисом

Кабачки очистить, натереть и отжать.

Разогреть духовку до средней температуры.

В большую миску положить кабачки, яичные желтки, йогурт, творог, молотый миндаль, арак и мускатный орех.

Тщательно перемешать до состояния однородной массы.

Взбить белки со щепоткой соли до образования устойчивой пены. Очень осторожно выложить пену на полученную ранее смесь и легонько перемешать ещё раз.

Смазать противень и посыпать мукой.

Осторожно переложить смесь на противень и запекать 45 минут или до готовности.

По желанию перед подачей можно посыпать запеканку кунжутными семенами.

Приятного аппетита!