Мясная запеканка с баклажанами (мясное)
Необходимые продукты:
Тесто слоёное мороженое - 300 гр.
Баклажан - 1-2 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Лук - 1-2 шт.
Фарш говяжий - 500 гр.
Грибы свежие или консервированные - 250 гр.
Соус 'табаско' - 1 чайная ложка
Корица, соль и белый перец по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Семена кунжута - 2 ст. ложки
Для смазывания запеканки:
Желток яичный - 1 шт.
Масло растительное для смазывания противня - 1-2 ст. ложки
Квадратный противень размером 20х20 см.
Разогреть духовку до средней температуры.
Раскатать половину теста на посыпанной мукой рабочей доске до размера, соответствующего величине противня.
Баклажаны испечь в духовке или отварить в воде до готовности. Очистить и размять вилкой до образования однородного пюре.
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить мелко нашинкованный лук до золотистого оттенка.
Добавить в сковороду говяжий фарш, грибы и жарить ещё минут 15 или пока мясо не осядет.
Размять фарш вилкой во время жарения. Добавить 'табаско' и молотую корицу, заправить солью, перцем по вкусу и тщательно перемешать.
Добавить к смеси баклажанное пюре и жарить ещё 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, немного охладить, добавить взбитое яйцо и тщательно перемешать. Охладить, выложить начинку на тесто в противне.
Раскатать оставшееся тесто по размеру противня и покрыть начинку.
Защепить края теста, смазать взбитым желтком, посыпать кунжутными семенами и запекать 50 минут или пока тесто не станет румяным.
Приятного аппетита!
|