|
|||
Вы находитесь: Главная :: Кулинария для будущей мамы :: Основные блюда | |||
Основные блюда
Основные блюда для обеда, ужина, завтрака - на любой вкус
Запеканка из рыбы с сыром (молочное)
Подайте эту запеканку с зелёным салатом и тёмным рисом, и Вы услышите похвалу от тех, кто разделит с Вами обед
Необходимые продукты: На 4 порции: Маргарин или масло растительное - 1 ст. ложка Лук - 1 шт. Перец болгарский зелёный - 2 шт. Грибы свежие - 120 гр. Мука пшеничная грубого помола - 2 ст. ложки Молоко концентрированное - 1 банка (350 гр.) Сухое молоко нежирное - 1/3 стакана Петрушка резаная - 1/4 стакана Сыр чеддер или швейцарский - 180 гр. Филе рыбное или стейки - 450 гр. Перец красный стручковый - 60 гр. Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 2 кусочка Соль, перец и тёртый мускатный орех по вкусу
Растопить масло на среднем огне в сковороде. Положить нашинкованный лук и тушить до полупрозрачного оттенка. Добавить сладкий болгарский перец и тушить ещё 3 минуты. Добавить нарезанные грибы и продолжать тушить ещё 2 минуты. Смешать с мукой и держать на небольшом огне ещё 2 минуты, постоянно помешивая. Добавить концентрированное и сухое молоко и довести, постоянно помешивая, до готовности. Положить петрушку, соль, чёрный молотый перец, мускатный орех - по вкусу. Добавить нарезанный небольшими кусочками сыр и готовить, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится. Выложить рыбу и красный перец в форму для запеканки и залить её готовой смесью с грибами. Разогреть духовку до температуры 175 градусов. Из двух кусочков пшеничного хлеба приготовить панировочные сухари и посыпать ими запеканку. Выпекать 30 минут.
2 порции белка, 2 - кальция, 1 - витамина С, 1 - зелени
Макароны с лососем (молочное)
Вы не переносите молоко? Эта запеканка поможет Вам удовлетворить Вашу потребность в кальции, а заодно и в других питательных веществах
Необходимые продукты: На 4 порции: Лосось консервированный - 1 банка (450 гр.) Брокколи - 4 стакана Морковь - 2 шт. Макароны яичные или вермишель, или ракушки - 250 гр. Масло растительное - 1 ст. ложка Лук - 1 шт. Чеснок - 1 долька Бульон овощной - 1 стакан Вино белое сухое - 1/2 стакана Базилик сухой - 2 ст. ложки Миндаль - 1/3 стакана Сыр пармезан - по желанию Соль, молотый чёрный перец по вкусу
Разомните лосось с костями и кожей. Распарьте брокколи (соцветия со стеблями, нарезанные ломтиками) и тонко нарезанную морковь отдельно и отставить в сторону. Приготовить макароны в соответствии с указаниями на упаковке. Пока макароны варятся, разогреть масло в сковороде на среднем огне. Положить нашинкованный репчатый лук, измельчённый чеснок и тушить до мягкости. Добавить бульон, вино, базилик и чёрный перец и довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить 5 минут. Добавить брокколи (соцветия со стеблями, нарезанные ломтиками), мелко нарезанную морковь, и лосось и дождаться равномерного прогревания всей массы. Слить воду с готовых макарон и промыть их горячей водой. Смешать с массой из лосося, брокколи и моркови в большой посуде. Посыпать миндалем и подавать горячими. Можно посыпать их тёртым сыром.
1,5 порции кальция, 1 - белка, 2 - зелени и жёлтых овощей, 1 - витамина С, 1 - зерновых
Салат 'беременного шеф-повара' (молочное)
Подайте к столу этот салат с пшеничным хлебом из муки грубого помола, и Вы обеспечите себя дневной нормой питательных веществ
Необходимые продукты: На 4 порции: Морковь - 3 шт. Картофель отварной - 3 шт. Перец болгарский зелёный - 2-3 шт. Грибы свежие резанные - 1 стакан Тунец - 1 банка(200 гр.) или вареное мясо индейки (180 гр.) Швейцарский сыр нежирный - 120 гр. Яйцо - 3 шт. Сыр пармезан тёртый - 1/4 стакана Семена кунжута - 3 ст. ложки Итальянский соус-винегрет
Подготовить овощи: картофель нарезать ломтиками, морковь - тонкой соломкой, перец - ломтиками. Яйца отварить вкрутую и разрезать на 4 части каждое. Пожить в салатницу картофель, морковь перец и грибы и перемешать. Поместить тунец в центр салатницы. Посыпать швейцарским сыром и семечками. Залить всё итальянским соусом. Подавать сразу же после приготовления.
1,5 порции кальция, 1 - белка, 1 - зелени, 1 - жёлтых овощей, 1 - витамина С, 1 - прочих овощей
Рыба быстрого приготовления (парве)
Нет более лёгкого и более быстрого способа приготовления рыбы, чем этот, Он подходит для приготовления любого вида рыбы (филе или стейка). Вы можете экспериментировать с травами, если это Вам по душе, заменять одну траву другой, можете добавить 1/4 стакана тёртого сыра пармезан(молочное)
Необходимые продукты: На 4 порции: Майонез - 2 ст. ложки Горчица толченая - 1/4 стакана Уксус винный белый или белое вино - 2 ст. ложки Эстрагон сухой - 1/4 чайной ложки или измельчённого свежего (2 ст. ложки) Филе или стейк морского окуня (форели, трески, камбалы) - 4 кусочка (по 200 гр.) Соль и перец по вкусу Вино сухое белое - 3/4 стакана (если необходимо)
Разогреть духовку до температуры 175 градусов. Смешать майонез, горчицу, уксус и половину эстрагона. Вымыть и тщательно высушить рыбу бумажным полотенцем. Уложить рыбное филе на дно формы, посыпать солью и перцем. Залить рыбу майонезной смесью и посыпать оставшимся эстрагоном. Полить вином. Держать в духовке при указанной температуре до тех пор, пока рыба слегка не подрумянится. Время приготовления зависит от сорта рыбы и толщины кусочков филе.
Цыплёнок быстрого приготовления (мясное)
Этот рецепт позволит Вам сэкономить время на приготовление обеда и разнообразить Ваш стол благодаря различным вариантам заправки к нему
Необходимые продукты: На 4 порции: Половинки грудок цыплёнка - 4 шт.
Заправка 1: Майонез - 2 ст. ложки Горчица, желательно с семечками - 1/4 стакана Концентрат яблочный - 1 ст. ложка Куриный бульон или сухое белое вино - 1 стакан
Заправка 2: Майонез - 2 ст. ложки Горчица, желательно с семечками - 1/4 стакана Вино сухое белое - 2 ст. ложки Эстрагон - 1/2 чайной ложки Куриный бульон или сухое белое вино - 1 стакан
Заправка 3: Варенье абрикосовое или персиковое без сахара - 1/4 стакана Горчица, желательно с семечками - 1 ст. ложка Вино сухое белое - 1 чайная ложка Куриный бульон или сухое белое вино - 1 стакан
Заправка 4: Варенье абрикосовое или персиковое без сахара или апельсиновый мармелад - 1/4 стакана Чесночная пудра - 1/2 чайной ложки Уксус или сухое белое вино или яблочный сок - 1 чайная ложка Куриный бульон или сухое белое вино - 1 стакан
Разогреть духовку до температуры 160 градусов. Снять кожу с цыплёнка и удалить весь жир. Промыть и просушить. Уложить грудки цыплят на большую сковороду. Смешать выбранные Вами ингредиенты и покрыть ими мясо. Залить грудки бульоном или белым вином. Выпекать до тех пор, пока мясо не станет мягким внутри, а снаружи не покроется слегка золотистой корочкой (20-30 минут). Подавать горячими.
1 (или более) порция белка, в зависимости от размера грудок цыплёнка
Цыплёнок под пикантным соусом (мясное)
Насколько быстро - настолько же и вкусно
Необходимые продукты: На 4 порции: Половинки грудок цыплёнка - 4 шт. Сок лимонный - 2 ст. ложки Мука - 1 ст. ложка Горчица - 4 ст. ложки Соус томатный - 1/2 ст. ложки Чеснок - 1 долька Майонез - 1 ст. ложка Сухари панировочные из пшеничного хлеба грубого помола - 1/2 стакана
Снять кожу и удалить весь жир с грудок. Промыть и просушить. Сбрызнуть свежим выжатым лимонным соком, затем обвалять в муке. Уложить на большую сковороду. Смешать 2 столовые ложки горчицы, соус, мелко измельчённый чеснок и залить этой смесью грудки цыплят. Закрыть сковороду фольгой и охладить в холодильнике в течение 1 часа или больше. Разогреть духовку до температуры 175 градусов. Запекать закрытыми в течение 25 минут. Затем смешать оставшуюся горчицу с майонезом и залить уже почти готовое мясо. Посыпать сверху панировочными сухарями. Запекать открытыми ещё 10 минут.
1 (или более) порция белка в зависимости от размеров грудок цыплёнка
Тунец с макаронами (молочное)
Обычно соусы к макаронам добавляют только лишние калории, а этот соус добавляет питательные вещество
Необходимые продукты: На 4 порции: Макароны яичные (спиралеобразные) - 250 гр. Масло растительное - 1 ст. ложка Чеснок измельчённый - 1 чайная ложка Базилик свежий - 1/2 стакана или сухой - 2 ст. ложки Перец болгарский зелёный - 2-3 шт. Брокколи - 2 стакана Тимьян сухой - 1 чайная ложка Цветная капуста - 1 стакан Соус-винегрет - 1 стакан Кабачки цуккини - 1 стакан Тунец в собственном соку - 1 банка (200 гр.) Сыр пармезан тёртый - 60 гр. Орехи кедровые - 1/4 стакана Соль по вкусу
Приготовить макаронные изделия в соответствии с указаниями на упаковке. Разогреть масло на среднем огне в сковороде. Положить чеснок, измельчённые базилик и петрушку и тушить 2 минуты. Добавить болгарский перец, нарезанных ломтиками и тушить до тех пор, пока перец не станет мягким. Снять с огня. Брокколи нарезать ломтиками и приготовить на пару, пока она не станет мягкой. Поместить ломтики цветной капусты в пароварку, посыпать тимьяном и готовить, пока капуста не станет мягкой. После этого добавить готовую брокколи. Кабачки нарезать кубиками и также приготовить на пару (2-3 минуты), не допуская, чтобы кабачки стали прозрачными. Добавить цуккини в брокколи и цветную капусту. Выложить смесь с перцем в овощи, затем смешать с макаронами. Добавить соус-винегрет, тунец, сыр и кедровые орехи и тщательно перемешать. Подавать блюдо тёплым или остудить и подать холодным.
1 порция белка, 1 - зерновых, 2 - витамина С, 1 - зелени, 1/2 - кальция
Лососевые 'мышки' (молочное)
Белок, кальций и масса других питательных веществ - в этом изысканном блюде. Очень освежает в тёплый летний вечер. Добавьте салат и пшеничный хлеб из муки грубого помола, и Ваш ужин будет полноценным
Необходимые продукты: Желатин быстрорастворимый - 1,5 ст. ложки Помидоры в собственном соку консервированные - 1 банка (500 гр.) Лосось - 1 банка (450 гр.) Йогурт нежирный - 2/3 стакана Майонез - 2 ст. ложки Укроп резаный - 1/4 стакана Петрушка резаная - 1/4 стакана Перец болгарский красный - 1 шт. Лук - 1 ст. ложка Сок лимонный свежий - 1 ст. ложка Миндаль - 1/4 стакана
Развести желатин в 1/2 стакана томатного пюре. Остальное пюре с помидорами поместить в блендер, добавить лосось, майонез, йогурт, укроп, петрушку, половину перца, нарезанного мелкими кубиками, измельчённый лук и свежий лимонный сок, вымесить до образования однородной массы. Нагреть желатиновую смесь на среднем огне до растворения желатина и добавить в лососевую смесь. Добавить оставшийся красный перец и миндаль. Смазать форму растительным маслом. Выложить в неё смесь. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 3 часа. 1 порция белка, 1 - витамина С, 1 - зелени, 1 - кальция | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |