Шоколадный торт (молочное)
Необходимые продукты:
Для теста:
Яйцо - 7 шт.
Сахар - 200 гр.
Порошок-какао сладкий растворимый - 30 гр. (5 ст. ложек)
Мука для выпечки - 200 гр.
Для шоколадной глазури:
Шоколад горький - 100 гр.
Масло сливочное или маргарин несолёный - 200 гр.
Пудра сахарная - 150 гр.(1,3 стакана)
Яйцо - 2 шт. (желтки)
Порошок-какао сладкий растворимый - 30 гр. (5 ст. ложек)
Маргарин или растительное масло для смазки противня
Круглая форма диаметром 24 см.
Замесить тесто: растереть желтки с третью сахара, взбить белки в отдельной посуде с остальным сахаром. Осторожно всё перемешать, добавить муку, смешанную с растворимым сладким какао. Тщательно, но осторожно всё перемешать и медленно вылить на выложенную пергаментной бумагой и смазанную жиром форму.
Выпекать при низкой температуре (150-190 градусов) минут 25-30, а затем остудить.
Приготовить крем: растереть маргарин или сливочное масло с сахарной пудрой и, постепенно добавляя желтки, взбивать, пока смесь не превратится в однородную воздушную пену.
Растопить шоколад на паровой бане, добавить в крем две ложки растопленного шоколада (около 50 гр.) и 30 гр. какао. Всё хорошо взбить.
Когда испечённый торт остынет, разрезать его вдоль на две части и смазать нижнюю часть половиной полученного крема.
Накрыть второй частью коржа и обмазать торт со всех сторон 1/3 оставшегося крема, разровнять, охладить немного в холодильнике и смазать шоколадом верх и бока торта.
Снова охладить и украсить оставшимся кремом с помощью кондитерского мешочка или кондитерского шприца, следуя собственной фантазии.
Примечание: если торт готовится из маргарина-парве, то он "паревный"
Приятного аппетита!
|