Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Летний сэндвич
Торт с марципаном и шиповником
Пуншевый торт
Миндальный пирог
Круглый пирог с брокколи и сыром
Печень с яблоками в горшочке
Фасолевый суп
Крем-суп с луком
Густой суп с макаронными изделиями
Фасолевый крем-суп с клёцками
Грибной суп-пюре с луком пореем
Суп с зелёным горошком
Запеканка зелёная по-итальянски
Деликатес из спагетти под куриным соусом с грибами
Деликатес из вермишели в сливочном соусе
Холодный салат из макарон
Спагетти в соусе из сосисок
Вермишель с мясными шариками
Золотистые горошины
Болгарский перец, фаршированный вермишелью
Макароны пряные
Салат "Ракушки"
Оригинальный салат из макарон
Сбих
Клубничный напиток
Холодный кофе, взбитый
Желе многоцветное с взбитыми сливками
Винное желе с ягодами
Печёные фрукты
Пьяные ананасы
Дыня и малина
Фаршированные персики
Фруктовый салат с соком пассифлоры
Шоколадное фондю
Торт " Ананас вверх тормашками"
Фруктовый торт "Сезонный"
Рулет белый с вареньем
Пирог с маком
Яблочный пирог из песочного теста
Ореховый торт с вареньем
Яблочный пирог со взбитыми сливками
Шоколадный рулет
Медовик
Песочный торт
Шоколадный торт
Курица по-тропически
Запеканка из макарон, овощей и сыра
Куриная грудинка с макаронами в соусе из грибов и маслин
Гамбургер в грибном соусе
Рыба "Принцесса Нила" в кляре
Рыбные шарики со вкусом фалафеля
Зразы, фаршированные крутыми яйцами
Мясо по-балкански
Запеканка с кукурузой и кукурузными палочками
Салат из макарон и овощей
Куриная грудинка пикантная
Сосиски в медовом и горчичном соусе
Сосиски с овощами
Экзотический салат с макаронами
Куриная грудинка с грибами
Курица по-восточному
Макароны "Трио" в рыбном соусе
Спагетти с копчёной ветчиной в томатном соусе
"Торталини" в грибном соусе
Салат селёдочный с макаронами
Салат картофельный
Восточный луковый салат
Салат из баклажанов по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Важно знать!
Гостевая
Яндекс цитирования

Яблочный пирог с взбитыми сливками (молочное)

 

Необходимые продукты:

Для песочного миндального теста:

Сахар - 100 гр. (1/2 стакана)
Маргарин несолёный - 100 гр.

Мука для выпечки - 125 гр. (1,4 стакана)

Яйцо - 1 шт. (желток)

Миндаль молотый - 50 гр. (1/2 стакана)

Тёртая лимонная цедра по вкусу

 

Для начинки:

Маргарин несолёный - 50 гр.

Яблоки - 1 кг.

Джем абрикосовый - 2 чайные ложки

Сахар - 200 гр.

Изюм - 100 гр. (2/3 стакана)

Яйцо - 4 шт. (белки)+3/4 стакана сахара (взбить)

Сок одного лимона и натёртая лимонная цедра

Корица по вкусу

 

Круглый противень диаметром 35см.

 

Примечание: для этого пирога лучше использовать яблоки сорта 'Гранд Александр'

 

 

Вымытые яблоки почистить и нарезать тонкими ломтиками. Распустить в кастрюле маргарин (50 гр.), добавить сахар, сок лимона и в конце положить яблоки. Распарить их немного на сильном огне и остудить. Если получилось слишком много жидкости, желательно её слить. Добавить молотый миндаль, лимонную цедру и изюм.

 

Приготовить песочное миндальное тесто: сделать воронку в горке из муки, всыпать сахар, положить маргарин, желток, миндаль и лимонную цедру. Месить, пока тесто не станет однородным без комков.

 

Полученное тесто выложить на противень. Наколоть вилкой и выпекать при средней температуре (190-210 градусов) 15-20 минут.

 

Вынуть корж из духовки, охладить, смазать его абрикосовым джемом, а сверху выложить подготовленную яблочную начинку.

 

Сильно разогреть духовку (225-250 градусов), только верх.

 

Взбить белки с сахаром до получения густой пены и выложить поверх яблок с помощью приспособления для украшения тортов или кондитерского шприца.

 

Поставить в духовку на несколько минут, до образования светло-коричневого оттенка.

 

 

Приятного аппетита!

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3